厨师考试
虹鳟鱼不论是冷食还是热食都无腥味、烹调后味似鸡肉，有（）的美誉，为世界优良鱼种。
题目
虹鳟鱼不论是冷食还是热食都无腥味、烹调后味似鸡肉，有（）的美誉，为世界优良鱼种。
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相似问题和答案
第1题：
虹鳟鱼不论是冷食还是热食都无腥味、烹调后味似鸡肉,有()的美誉,为世界优良鱼种。
参考答案：“水中之鸡”
第2题：
不论是液体油品还是油气的比热,都随温度的升高而减小。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
()调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。
A、烹调前;
B、烹调中;
C、烹调后;
D、正式
本题答案：A
第4题：
不论是正迁移还是负迁移都阻碍创造性问题解决。
正确答案:错误
第5题：
不论是入队列操作还是入栈操作，在顺序存储结构上都需要考虑“溢出”情况。()
答案：对
解析：
无论是入队列还是入栈操作，都要考虑是否“溢出”。出队列或出栈操作都要考虑是否栈空或队空。
第6题：
中龋的症状不可能有
A.酸甜食物敏感
B.过冷食物敏感
C.过热食物敏感
D.无自觉症状
E.有自发痛
正确答案：E
考点：龋临床表现
考点：龋临床表现
第7题：
炖鸡如果先放盐,可以使炖后的鸡肉口感好,味鲜.
判断对错
答案( ×)
第8题：
在通常烹调中，无论是维生素A还是胡萝卜素损失都较大。()
参考答案：×
第9题：
不论是单级交换网络还是多级交换网络，都存在内部阻塞。()
答案：错
解析：
第10题：
换热器不论是加热器还是冷却器，热流体都走壳程，冷流体走管程。
正确答案:错误