厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
呼吸性酸中毒是指
A.细胞外液H+增加和(或)碱丢失而引起的血浆HCO3-减少为特征的酸碱平衡紊乱
B.CO2排出障碍或吸入过多引起的以血浆H2CO3浓度升高为特征的酸碱平衡紊乱
C.细胞外液碱增多或H+丢失而引起的以血浆HCO3-增多为特征的酸碱平衡紊乱
D.肺通气过度引起的血浆H2CO3浓度原发性减少为特征的酸碱平衡紊乱
E.肺通气过度引起的或H+丢失而引起的以血浆HCO3-增多为特征的酸碱平衡紊乱
正确答案：B
第2题：
一般认为,水果属于(),可维持人体内生理上的酸碱平衡
A、酸性食物
B、碱性食物
C、中性食物
D、微酸性食物
参考答案：B
第3题：
糖尿病时,机体不可能出现的代谢改变有()
A.糖代谢紊乱
B.脂代谢紊乱
C.蛋白质代谢紊乱
D.酸碱平衡紊乱
E.核酸代谢紊乱
参考答案：E
第4题：
呼吸衰竭最常引起的酸碱平衡紊乱是（）
- A、代谢性酸中毒
- B、呼吸性酸中毒
- C、代谢性碱中毒
- D、呼吸性碱中毒
- E、混合性酸碱平衡紊乱
正确答案:E
第5题：
对机体酸碱平衡具有重要调节作用的成碱性食品是指（）
- A、粮谷类
- B、豆类及制品
- C、蛋类
- D、蔬菜和水果类
正确答案:D
第6题：
进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
呼吸衰竭最常引起的酸碱平衡紊乱是
A.代谢性酸中毒
B.呼吸性酸中毒
C.代谢性碱中毒
D.呼吸性碱中毒
E.混合性酸碱平衡紊乱
B.呼吸性酸中毒
C.代谢性碱中毒
D.呼吸性碱中毒
E.混合性酸碱平衡紊乱
答案：E
解析：
呼吸衰竭最常引起两种或以上的酸碱中毒，如代谢性酸中毒合并呼吸性酸中毒而成为混合性酸碱平衡紊乱。
第8题：
高钾血症对机体的主要危害在于
A、引起肌肉瘫痪
B、引起严重的肾功能损害
C、引起血压降低
D、引起严重的心律紊乱
E、引起酸碱平衡紊乱
参考答案：D
第9题：
糖尿病时，机体不可能出现的代谢改变有（）
- A、糖代谢紊乱
- B、脂代谢紊乱
- C、蛋白质代谢紊乱
- D、酸碱平衡紊乱
- E、核酸代谢紊乱
正确答案:E
第10题：
频繁呕吐会引起何种酸碱平衡紊乱？为什么？
正确答案: 频繁呕吐可引起代谢性碱中毒，其机制包括：
⑴胃液大量丢失H＋使小肠、胰腺等缺少H＋的刺激造成分泌HCO3-减少，H＋吸收入血也减少，所以，来自胃壁入血的HCO3-得不到足够的H＋中和而导致血浆HCO3-原发性升高。
⑵胃液大量丢失使Cl…丢失，机体缺氯可使肾泌H＋和重吸收HCO3-增多。
⑶胃液大量丢失使K＋丢失，机体缺钾使肾小管H＋-Na＋交换增强，肾脏泌H＋和重吸收HCO3-增加，同时细胞内K＋外移，细胞外H＋内移。
⑷胃液大量丢失使细胞外液丢失，细胞外液容量减少可刺激肾素-血管紧张素-醛固酮系统，醛固酮增多使肾泌H＋和重吸收HCO3-增加。
以上均导致血浆HCO3-浓度升高，引起代谢性碱中毒。