厨师考试
（）是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。A、牛奶加三明治B、豆腐与菠菜同食C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食D、肝脏与芹菜、菠菜等同食
题目
（）是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。
- A、牛奶加三明治
- B、豆腐与菠菜同食
- C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食
- D、肝脏与芹菜、菠菜等同食
相似问题和答案
第1题：
()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。
A.牛奶加三明治
B.豆腐与菠菜同食
C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食
D.肝脏与芹菜、菠菜等同食
第2题：
下列关于钙吸收的说法错误的是
A．人体吸收率一般为20%～40%
B．草酸、植酸与钙形成不溶性盐，降低钙吸收率
C．赖氨酸、色氨酸增加钙吸收
D．膳食纤维降低钙吸收
E．乳糖与钙形成络合物降低钙吸收
第3题：
()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。
A.牛奶加三明治
B.豆腐与菠菜同食
C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食
D.肝脏与芹菜、菠菜等同食
第4题：
对膳食纤维的叙述不正确的是（）
- A、膳食纤维不是一种多糖
- B、膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
- C、不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
- D、膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
- E、可溶性纤维主要有果胶
正确答案:A
第5题：
B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C.可溶性膳食纤维主要有果胶
D.根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E.不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
影响钙吸收的不利因素有()
A.草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
B.植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
C.磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
D.影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
E.以上都是
第8题：
()是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。
A.牛奶加三明治
B.豆腐与菠菜同食
C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食
D.肝脏与芹菜、菠菜等同食
第9题：
B:与铁剂合用时，可使铁剂的吸收减少
C:与维生素D合用，会减少钙的吸收
D:与异烟肼、四环素或含铝抗酸药合用，会减少钙的吸收
E:蔬菜和水果含有过多的草酸和磷酸盐，可与钙形成不溶性的钙盐，使钙的吸收减少
第10题：
影响钙吸收的不利因素有（ ）
- A、草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
- B、植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
- C、磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
- D、影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
- E、以上都是
正确答案:A,B,C