厨师考试
下列有关明胶说法不正确的是（）。A、又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品B、从动物的皮、骨、软骨等中提取C、完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶D、不溶于冷水、溶于热水
题目
下列有关明胶说法不正确的是（）。
- A、又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品
- B、从动物的皮、骨、软骨等中提取
- C、完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
- D、不溶于冷水、溶于热水
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
A.又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品
B.从动物的皮、骨、软骨等中提取
C.完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
D.不溶于冷水、溶于热水
第2题：
有关《行政许可法》，下列哪一项说法是不正确的?
《立法法》第14条规定，必要时，国务院可以采用发布决定的方式设定行政许可。A不选。第15条规定，尚未制定法律、行政法规的，地方性法规可以设定行政许可；尚未制定法律、行政法规和地方性法规的，因行政管理的需要，确需立即实施行政许可的，省、自治区、直辖市人民政府规章可以设定临时性的行政许可。临时性的行政许可实施满一年需要继续实施的，应当提请本级人民代表大会及其常务委员会制定地方性法规。C、D正确。不选。部门规章只能对上位法设定的许可作出具体的规定。答案为B项。
第3题：
关于婴儿溢奶下列说法正确的是
A、与胃幽门括约肌松弛有关
B、与胃幽门括约肌紧张有关
C、与胃贲门括约肌紧张有关
D、是一种病理现象
E、以上说法均不正确
第4题：
第5题：
下列有关会计科目设置的说法，不正确的是（ ）。
除ABC三项外，设置会计科目时应遵循的基本要求还包括：①设置会计科目的名称要简单、明确、字义相符且通俗易懂；②设置会计科目要保持相对稳定性，即不能经常变动会计科目的名称、内容和数量，使核算内容保持可比性。
第6题：
下列有关光伏发电的优点说法不正确的是()。
A、维护简单
B、环境污染少
C、能量连续
D、安装容易
第7题：
下列关于吸收性明胶海绵的特点，说法不正确的是
A、不可被吸收
B、中期栓塞材料
C、能快速形成血栓
D、无抗原性
E、闭塞血管安全有效
第8题：
有关甘油明胶基质的说法错误的是( )。
A.甘油明胶在体温下不熔化
B.塞入腔道后缓慢溶于分泌液中延长药物的吸收
C.与鞣酸、重金属盐产生配伍禁忌
D.水：明胶：甘油为10：20：70
E.本品不易滋长霉菌等微生物，故无需加防腐剂
第9题：
有关哈夫尼亚菌属说法不正确的是
A．无荚膜，无动力
B．不产生硫化氢
C．不可以利用枸橼酸盐
D．不水解明胶
E．不分解山梨醇
第10题：
