厨师考试

新《食品安全法》的适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务，但食品添加剂的生产经营不含其内。

题目

新《食品安全法》的适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务，但食品添加剂的生产经营不含其内。

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第1题：

下列()行为必须遵守《食品安全法》。

A.食品生产

B.初级食品农产品质量安全管理套

C.食品销售

D.餐饮服务


参考答案：ACD

第2题：

食品安全法的适用范围包括但不限于( )。

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产经营

C.食品销售

D.食品的贮存和运输


参考答案：ABCD

第3题：

食品相关产品的生产经营和使用食品经营包括()。

A.食品销售

B.食品运输

C.食品贮存

D.餐饮服务


正确答案：AD

第4题：

国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（）活动实施监督管理。

  • A、食品生产
  • B、食品流通
  • C、餐饮服务
  • D、食品销售

正确答案:A

第5题：

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得（）的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得（）的许可

  • A、食品流通；食品生产和流通；食品生产
  • B、食品流通；食品生产；食品流通
  • C、食品流通；食品生产和流通；食品流通
  • D、食品流通；食品生产；食品生产和流通

正确答案:C

第6题：

食品安全法规定国家对食品生产经营实行许可制度，从事()业务需要依法取得许可。

A.食品生产

B.食品销售

C.餐饮服务

D.销售食用农产品


参考答案：ABC

第7题：

《食品安全法》的适用范围包括()。

A.食品生产和加工
B.食品销售和餐饮服务
C.化肥、种子等的生存经营
D.食品添加剂的生产经营
E.食品生产经营工具的生产经营

答案：A,B,D,E
解析：
《食品安全法》的适用范围包括以下几个方面：1.食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务。2.食品添加剂的生产经营。3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营。4.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品。5.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。6.食品的贮存和运输。

第8题：

《食品安全法》规定的国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括( )。

A、食品生产许可

B、食品流通许可

C、食品消费许可

D、餐饮服务许可


正确答案是：C

第9题：

《食品安全法》的适用范围是（）。

  • A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
  • B、食品添加剂的生产经营
  • C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
  • D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

正确答案:A,B,C,D

第10题：

国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（）活动实施监督管理。

  • A、食品生产
  • B、食品流通
  • C、餐饮服务
  • D、食品销售

正确答案:C

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