厨师考试
植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
题目
植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.不饱和脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量高
C.脂溶性维生素含量高
D.水溶性维生素含量高
E.熔点低
第3题：
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。
A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B．植物油供给的热能比动物油高
C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D．多吃不致引起肥胖
E．植物油的消化率比动物油高
【考点】植物油的特点
植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。
第4题：
最易经皮肤吸收的外来化合物是
A．水溶性高，脂溶性低
B．水溶性高，脂溶性高
C．水溶性低，脂溶性低
D．水溶性低，脂溶性高
E．和水溶性、脂溶性无关
第5题：
不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
第6题：
一般来说，植物油脂比动物油脂好，其原因为( )
A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.多吃也不致引起肥胖
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.植物油供给的热能比动物油高
E.植物油的消化率比动物油高
第7题：
A.不饱和脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量高
C.脂溶性维生素含量高
D.水溶性维生素含量高
E.熔点低
第8题：
关于维生素用药时间的说法正确的是
A.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐前服用
B.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐后服用
C.水溶性维生素应该在餐前服用，脂溶性维生素应该在餐后服用
D.水溶性维生素应该在餐后服用，脂溶性维生素应该在餐前服用
E.无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素，餐前、餐后服用都可以
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第9题：
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。
A.熔点高
B.熔点低
C.饱和脂肪酸含量低
D.维生素含量多
第10题：
关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）
- A、饱和脂肪酸含量高
- B、饱和脂肪酸含量低
- C、熔点低
- D、维生素含量多
正确答案:A