米香型白酒主体香味物质为()
第1题:
A、香气纯正
B、入口绵甜
C、香味谐调
D、落口爽净
E、回味绵长
F、回味顺畅
第2题:
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
第3题:
A、凤香型白酒
B、浓香型白酒
C、酱香型白酒
D、清香型白酒
第4题:
芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味。
第5题:
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
第6题:
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
第7题:
浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
第8题:
A、乳酸乙酯+乙酸乙酯
B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇
C、乙酸乙酯+β—苯乙醇
D、乳酸乙酯+β—苯乙醇
第9题:
白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。
第10题:
我国传统的()等是固态法白酒。