酿酒师
贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20
题目
贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。
- A、5-10
- B、10-20
- C、10-15
- D、15-20
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相似问题和答案
第1题：
()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
A、陶坛
B、铝制容器
C、不锈钢容器
D、水泥池容器
参考答案：A
第2题：
白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
A、5-10
B、10-20
C、10-15
D、15-20
参考答案：A
第4题：
陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。
正确答案:正确
第5题：
橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。
正确答案:自然澄清
第6题：
有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
A、5—10
B、10—20
C、10—15
D、15—20
参考答案：A
第7题：
用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
正确答案:正确
第8题：
陶器贮酒每年的平均损耗率为()%左右,而大容器贮酒的平均年损耗率约为1.5%。
A、3.4
B、4.4
C、5.4
D、6.4
参考答案：D
第9题：
酒龄为5年以上的清酒是（）
- A、新酒
- B、老酒
- C、老陈酒
- D、秘藏酒
正确答案:D
第10题：
铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（），并使酒变色（铁锈）。
- A、腥味
- B、臭味
- C、苦味
- D、酸味
正确答案:A