品酒师考试
一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。A、六个月B、三年C、一年D、两年
题目
一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。
- A、六个月
- B、三年
- C、一年
- D、两年
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相似问题和答案
第1题：
贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
A、5-10
B、10-20
C、10-15
D、15-20
参考答案：A
第2题：
优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。
A、一种白酒或果汁作为基酒
B、几种白酒或饮料作为基酒
C、两种以上白酒作为基酒
D、各种酒混合在一起作为基酒
参考答案：A
第4题：
下列关于西餐餐酒，哪些是正确的（）。
- A、朗姆酒依其风格分为白朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆老酒、传统朗姆酒、浓香朗姆酒
- B、V.O代表储存时间为12-20年
- C、威士忌是一种用谷物作为原料的蒸馏酒，酒度一般在30度左右
- D、威士忌主要产于英语国家
- E、出产于法国香槟地区的带汽葡萄酒被称为香槟酒
正确答案:A,D,E
第5题：
（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。
正确答案:浸蒸
第6题：
为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，在某些情况下可以用新酒添老酒。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第8题：
酒液中乙醇含量在45°以上的酒有金酒,伏特加,朗姆酒,威士忌,白兰地和()。
A、德基拉酒
B、苦咖啡酒
C、鸡尾酒
D、葡萄酒
参考答案：A
第9题：
浓香型及酒的贮存期一般为（）以上，调味酒的贮存期一般为（）以上。
正确答案:一年；五年
第10题：
酒龄为5年以上的清酒是（）
- A、新酒
- B、老酒
- C、老陈酒
- D、秘藏酒
正确答案:D