跑窖法工艺操作()、()、()不稳定,也不一致,无规律,不利于生产总结,也不利于培养糟醅。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖大甑小,淀粉含量低,发酵周期长。
第3题:
A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑法
D、六分法
第4题:
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,便于生产总结的是()
第5题:
原窖法工艺操作上劳动强度大,糟醅酒精挥发损失量大,不利于()。
第6题:
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池(空窖),不取出发酵糟(),而是逐甑取出()。
第7题:
跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层,即一甑一甑地分开进行蒸馏,所以这一操作法称为“()”,它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。
第8题:
A、老五甑工艺
B、大小曲串香工艺
C、原窖法工艺
D、新型白酒工艺
E、小曲酒工艺
F、跑窖法工艺
第9题:
原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次,实践证明()糟醅最优,()次之,()较差。
第10题:
跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整()和提高()。