食品安全管理员考试
木薯引起的食物中毒属于（）。A、细菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物性食物中毒D、真菌毒素性食物中毒
题目
木薯引起的食物中毒属于（）。
- A、细菌性食物中毒
- B、化学性食物中毒
- C、有毒动植物性食物中毒
- D、真菌毒素性食物中毒
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第1题：
关于食物中毒，下列描述不正确的是（）。
A. 食物中毒属于食源性疾病的范畴
B. 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎
C. 食源性肠道传染病不属于食物中毒
D. 肠道寄生虫也不属于食物中毒
B. 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎
C. 食源性肠道传染病不属于食物中毒
D. 肠道寄生虫也不属于食物中毒
答案：B
解析：
P179；食物中毒是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。
第2题：
吃了下列食物不会引起食物中毒的是（）.
- A、发芽的马铃薯
- B、新鲜红薯
- C、新鲜黄花菜
- D、红茎带皮木薯
正确答案:B
第3题：
易引起植物性食物中毒的食物:()
A.四季豆
B.木薯
C.洋葱
D.黄花菜
正确答案：ABD
第4题：
引起含氰甙类食物中毒的食物有（）。
- A、杏仁
- B、鲜黄花菜
- C、桃仁
- D、马铃薯
- E、木薯
正确答案:A,C,E
第5题：
下列选项中，（）是由于使用量过多或处理方法不当引起的食物中毒。
- A、木薯中毒
- B、菜豆中毒
- C、蜂蜜中毒
- D、动物肝中毒
正确答案:D
第6题：
霉变甘蔗引起的食物中毒属于（）。
- A、细菌性食物中毒
- B、化学性食物中毒
- C、有毒动植物性食物中毒
- D、真菌毒素性食物中毒
正确答案:D
第7题：
木薯引起的食物中毒属于（）
正确答案:有毒动植物性食物中毒
第8题：
由于食品污染引起的食物中毒是
A．河豚鱼中毒
B．木薯中毒
C．毒蕈中毒
D．四季豆中毒
E．肉毒毒素食物中毒
B．木薯中毒
C．毒蕈中毒
D．四季豆中毒
E．肉毒毒素食物中毒
答案：E
解析：
第9题：
毒蕈引起的食物中毒属于（）
正确答案:有毒动植物食物中毒
第10题：
下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。
- A、杏
- B、桃
- C、木薯
- D、枇杷
正确答案:A