食品安全管理员考试
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相似问题和答案
第1题：
关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()
A.食品贮存就好隔地离墙
B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放
C.不得与有毒有害物质同库存放
D.食品周围应遵循先进先出原则
正确答案：ABCD
第2题：
贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第3题：
出入库应由登记验收制度及记录，原材料、成品库应分库(区)放置，并分类存放，标志明显，与非涉水产品分开，不得与有毒、有害物品或易燃物品共同存放。( )
参考答案：正确
第4题：
食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。
- A、肉类食品无论生熟放在一起
- B、成品与半成品分开存放
- C、后放进的食品放在冰箱的里边
- D、生食与熟食分开存放
正确答案:A
第5题：
变电站设备区、生活区严禁存放易燃易爆及（ ）。
生活用品$; $发霉物品$; $有害物品$; $有毒物品
答案：D
解析：
第6题：
在餐饮服务单位食品处理区,从业人员不能有的行为有()。
A.吸烟
B.存放私人物品
C.存放待清洗的工作服帽
D.就餐
正确答案：ABCD
第7题：
《中华人民共和国防治船舶污染内河水域环境管理规定》规定，船舶垃圾中的危险性物品和有毒有害性物品应当______，并应当向接收单位提供所含物质的名称、性质和数量等资料。
A.密封存放
B.单独存放
C.统一存放
D.集中存放
正确答案：B
第8题：
食堂仓库内（）存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料
正确答案：严禁
第9题：
餐饮单位中有毒有害物品与食品一起存放
正确答案:错误
第10题：
在餐饮企服务单位食品库房中，可以将食品添加剂与其它原料混放，存放在专用橱柜等设施中。
正确答案:错误