食品安全管理员考试
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。
题目
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。
相似问题和答案
第1题：
A.半成品根据加工方法不同分为无味半成品和调味半成品两种
B.调味半成品的成本要高于无味半成品
C.经过焯水等初步处理的原料也属于无味半成品
D.调味半成品的成本不一定比无味半成品的成本高
E.调味半成品和熟食品成本相同
第2题：
按照GMP对“物料”的定义，它不包括（）。
- A、原料
- B、半成品
- C、辅料
- D、包装材料
正确答案:B
第3题：
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()
A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
B.原料采购、原料验收、投料等原料控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.销售渠道控制
第4题：
烧烤加工的原料、半成品应做到（），成品应有专用存放场所，避免受到污染。
- A、分开放置
- B、混合放置
- C、重叠放置
- D、以上都不是
正确答案:A
第5题：
半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括（）的已加工制作成成品的食品。
- A、贮存
- B、储存
- C、保存
- D、存放
正确答案:A
第6题：
企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。
- A、辅料
- B、半成品
- C、包装材料
正确答案:B
第7题：
冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应低于（）
- A、－5℃
- B、－8℃
- C、－10℃
- D、－12℃
正确答案:D
第8题：
按照GMP的规定，物料不包括()。
A.原料
B.半成品
C.辅料
D.包装材料
第9题：
关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的（）
- A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
- B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
- C、原料等贮存物品应贴墙放置
- D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识
正确答案:C
第10题：
食品生产清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应（）安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。
- A、统一
- B、有序
- C、分别
- D、防水
正确答案:C