食品安全管理员考试
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（）A、严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求，B、开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患C、及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故D、接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任
题目
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（）
- A、严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求，
- B、开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患
- C、及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故
- D、接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任
相似问题和答案
第1题：
餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。
第2题：
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展（）、减少浪费。
正确答案:光盘行动
第3题：
A.身份证
B.酒类流通许可证
C.食品经营许可证
D.税务登记证
第4题：
餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。
正确答案:食品安全责任
第5题：
餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。
正确答案:错误
第6题：
我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。
A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料
B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
C、餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息
D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具
依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。第56条规定：餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
第7题：
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
正确答案:食品安全管理方法
第8题：
A.3
B.6
C.9
D.12
第9题：
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。
正确答案:正确
第10题：
《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
- A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
- B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
- C、明确食品安全责任，并建立培训档案
- D、以上都是
正确答案:D