食品安全管理员考试
食品安全指食品处于（）的状态。A、无毒B、无害C、符合应当有的营养要求D、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
题目
食品安全指食品处于（）的状态。
- A、无毒
- B、无害
- C、符合应当有的营养要求
- D、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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相似问题和答案
第1题：
( )结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A食品安全风险评估
B食品安全风险监测
C食品安全风险分析
D食品安全风险管理
参考答案：A
第2题：
食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。
正确答案:将其降低到可接受水平
第3题：
检索有关食品安全标准的课题,检索式应该是()。
A、食品安全or标准
B、食品安全and标准
C、食品安全with标准
D、食品安全not标准
参考答案：B
知识点：9.2文献检索策略的制定
知识点：9.2文献检索策略的制定
第4题：
食品安全指什么？
正确答案: 食品安全（FoodSafety）是食物中有毒、有害物质影响人体健康的公共卫生问题，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
广义的食品安全有三层含义：①食品数量安全。一个国家或地区，人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。②食品质量安全。涉及食物的污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，基本要求是有营养价值；有较好的色、香、味和外观形状；无毒、无害，符合食品卫生质量要求。③食品可持续安全。获取食品要注意生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
第5题：
HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
正确答案:正确
第6题：
危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。
A:食品质量
B:食品安全危害
C:食品安全
D:食品生产者
B:食品安全危害
C:食品安全
D:食品生产者
答案：B
解析：
本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。
第7题：
（）是指消费者购得的商户生产、销售的食品中存在明显异物的情形。
- A、重大食品安全事件
- B、一般食品安全事件
- C、其他潜在食品安全事件
- D、食材安全问题
- E、食品有异物
正确答案:E
第8题：
新《食品安全法》总则中提出了全新的食品安全治理理念，又称十六字原则，是指?
参考答案：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治
第9题：
食品安全性的具体含义是指什么？
正确答案:食品安全性是指食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保。应指食品中无任何对人体可能造成危害的微生物、化学污染物及其放射性元素。
第10题：
《食品安全法》明确规定，“食品安全”是指（）。
- A、食品无毒
- B、食品无害
- C、食品符合应当有的营养要求
- D、食品对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
正确答案:A,B,C,D