食品安全管理员考试

根据食品生产加工小作坊的定义,下列不属于“小作坊特征”的是()A、有固定生产加工场所B、从业人员较少C、生产加工规模小D、生产条件简单E、从事传统、低风险食品生产加工活动F、公司制的企业

题目

根据食品生产加工小作坊的定义,下列不属于“小作坊特征”的是()

  • A、有固定生产加工场所
  • B、从业人员较少
  • C、生产加工规模小
  • D、生产条件简单
  • E、从事传统、低风险食品生产加工活动
  • F、公司制的企业
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第1题:

根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》,广西食品小作坊登记证有效期为三年。( )


参考答案:正确

第2题:

关于食品生产加工小作坊、食品摊贩等的监管,下列说法正确的有()。

A、城管部门应当对所有食品摊贩进行强制驱逐,没收或捣毁其食品生产设备

B、食品药品监督管理部门应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩加强监督管理

C、县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理

D、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定


答案:ACD

第3题:

《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定,食品小作坊生产加工的简易包装食品,应当在食品包装上如实标明( )。

A.食品名称

B.成份或者配料

C.保质期

D.生产日期


参考答案:ABCD

第4题:

食品小作坊不得生产加工哪些食品?


参考答案:(一)食品添加剂;(二)乳制品、罐头制品、饮料等食品;(三)保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品;(四)采用非固态法发酵工艺生产的白酒; (五)国家和省禁止生产加工的其他食品。

第5题:

食品小作坊生产食品类别实行目录管理,()可以制定、公布《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定以外禁止食品小作坊生产加工的食品目录。

A.设区的市、自治州人民政府

B.设区的市、自治州人民政府食品药品监督管理部门

C.县市区人民政府

D.县市区人民政府食品药品监督管理部门


正确答案:A

第6题:

《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定,有固定生产经营场所,固定从业人员少,生产加工条件和工艺简单,未达到办理食品生产许可证要求,从事散装、简易包装食品生产加工的经营者,但从事食用农产品生产的除外,称为( )。

A.小吃店

B.食品小作坊

C.小餐饮

D.食品摊贩


参考答案:B

第7题:

根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》,食品小作坊不得生产加工哪些食品?( )

A.保健食品

B.乳制品、罐头制品

C.使用酒精勾兑的酒类

D.特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品


参考答案:ABCD

第8题:

《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定,食品小作坊登记证有效期为()年。

A两

B一

C三

D四


参考答案:C

第9题:

食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动,不在本法的管辖范围内()

A.对

B.错


参考答案:B

第10题:

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动应遵循什么要求?


正确答案: 食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动,应当符台《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害,有关部门应当对其加强监督管理,具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照《食品安全法》制定。
县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

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