食品安全管理员考试
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相似问题和答案
第1题：
当使用一次性个人防护设备时,用完后应?()
A.消毒后丢弃
B.灭菌后丢弃
C.立即丢弃
D.重复使用
参考答案：C
第2题：
客舱乘务员为机组提供餐食时，其要求说法正确的是（）
- A、机长和副驾驶应配备不同餐食，如配同种餐食，机长和副驾驶应当间隔半小时进餐。
- B、食品应按规定加热，任何加热剩余的机组餐食，不能再次冷却后加热进行供应。
- C、机组餐食在机上过夜后不再使用。
- D、飞行关键阶段不允许为机组提供餐食。
正确答案:B,C,D
第3题：
以下抢救患者中护士进行的工作不妥的是( )
A、口头医嘱需复诵无误后再执行
B、用完的空安瓿应立即丢弃
C、抢救后及时请医生 补写口头医嘱
D、抢救记录应及时准确
E、医生未到之前应先测血压、 吸氧、建立静脉通道
正确答案：B
第4题：
再加热后仍未食用完的食品应当（）。
正确答案:废弃
第5题：
食品再加热不要超过（）次。
正确答案:一
第6题：
安瓶开启后,对未用完的疫苗处理正确的()。
A.活疫苗超过半小时未用完，应废弃
B.活疫苗超过1小时未用完，应废弃
C.灭活疫苗超过半小时未用完，应废弃
D.灭活疫苗超过1小时未用完，应废弃
答案BD
第7题：
E-A016电加热器中导热油加热温度不要超过（）。
正确答案:320度
第8题：
关于食品再加热,下列说法正确的是()。
A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热
B.再加热不可于生食品一起加热烹调
C.食品再加热不得超过2次
D.再加热中心温度要达到70℃
正确答案：ABD
第9题：
存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。
正确答案:正确
第10题：
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）
- A、1小时
- B、2小时
- C、3小时
- D、4小时
正确答案:B