食品安全管理员考试
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相似问题和答案
第1题：
保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。( )
参考答案：对
第2题：
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素，矿物质为目的的食品。（ ）
答案：对
解析：
第3题：
新资源食品不得宣传的是
A、保健作用
B、产地
C、营养素含量
D、功能成分
E、特定人群
参考答案：A
第4题：
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，并应当载明（）
- A、适宜人群
- B、不适宜人群
- C、功效成分
- D、标志性成分及含量
正确答案:A,B,C,D
第5题：
食品包装标识和说明书不得明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用；非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
正确答案:正确
第6题：
保健食品必须符合下列（）等的要求。
A.声称具有特定保健功能的食品经必要的动物和（或）人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。
B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害
C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分
D.如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称
E.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用
B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害
C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分
D.如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称
E.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用
答案：A,B,C,D,E
解析：
保健食品必须符合下列要求：
（1）经必要的动物和（或）人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。
（2）各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（3）配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。
（4）标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
（1）经必要的动物和（或）人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。
（2）各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（3）配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。
（4）标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
第7题：
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（）危害，
- A、急性
- B、亚急性
- C、急性、亚急性或者慢性
- D、慢性
正确答案:C
第8题：
保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群使用，是具有调节机体功能，不以治病为目的的食品。
参考答案：对
第9题：
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。
- A、疾病预防
- B、治疗功能
- C、疾病预防和治疗功能
- D、保健功能
- E、保健功能和治疗功能
正确答案:C
第10题：
下列选项中（）不属于《保健食品标识规定》中的内容。
- A、保健食品标识内容应科学、通俗易懂，不得利用封建迷信进行保健食品宣传
- B、应与产品的质量要求相符，不得以虚假、夸张或欺骗性的文字、图形、符号描述或暗示保健食品的保健作用
- C、保健食品应明确标注其功效和副作用
- D、保健食品不得描述或暗示保健食品具有治疗疾病的功用
正确答案:C