食品安全管理员考试
下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法（）A、巴氏消毒法B、60C0γ射线辐照C、超高温瞬间灭菌法D、蒸汽消毒法
题目
下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法（）
- A、巴氏消毒法
- B、60C0γ射线辐照
- C、超高温瞬间灭菌法
- D、蒸汽消毒法
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相似问题和答案
第1题：
牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
消毒牛奶与生鲜牛奶比较,下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖SX
消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.钙
E.维生素C
正确答案：E
维生素C的热稳定性差，因此，消毒过程中会有一定损失。
维生素C的热稳定性差，因此，消毒过程中会有一定损失。
第3题：
牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。
A、煮沸消毒法
B、巴氏消毒法
C、蒸汽消毒法
D、干烤消毒法
参考答案：B
第4题：
下列哪种方法不属于绘图方法（）。
- A、Dot
- B、Pset
- C、Line
- D、Circle
正确答案:A
第5题：
在下列消毒方法中，不属于预防性消毒的方法是
A.饮水加氯消毒
B.食具煮沸消毒
C.对甲型肝炎病人使用过的餐具消毒
D.生活用水消毒
E.常规空气消毒
B.食具煮沸消毒
C.对甲型肝炎病人使用过的餐具消毒
D.生活用水消毒
E.常规空气消毒
答案：C
解析：
由于甲型肝炎病人使用过的餐具有明显的传染性，对其采取的消毒措施属于疫源地消毒中的随时消毒措施。
第6题：
牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB
牛奶和酒类的常用消毒方法是
A.巴氏消毒法
B.流通蒸汽法
C.高压蒸汽灭菌法
D.冷冻法
E.超声波
正确答案：A
略
略
第7题：
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。
A.冷冻法
B.巴氏消毒法
C.冷藏法
D.高温消毒法
正确答案：B
巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。
巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。
第8题：
下列()物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。
A、啤酒杯
B、防滑托盘
C、牛奶
D、冷菜间的茶墩
参考答案：A
第9题：
下列哪种不属于无损检测方法？（）
- A、超声方法
- B、腐蚀方法
- C、涡流方法
- D、射线照相方法
正确答案:B
第10题：
牛奶的消毒方法不包括（）。
- A、巴氏消毒法
- B、超高温瞬间灭菌法
- C、煮沸消毒法
- D、过滤法
- E、蒸汽灭菌法
正确答案:D