食品安全管理员考试

根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()A、用非食品原料生产的食品B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品D、用回收食品作为原料生产的食品

题目

根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()

  • A、用非食品原料生产的食品
  • B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品
  • C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品
  • D、用回收食品作为原料生产的食品
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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第1题:

禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有( )。

A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

C.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

D.无标签的预包装食品、食品添加剂


参考答案:ABCD

第2题:

生产经营的食品中不得添加()。

A.按照传统既是食品又是中药材的物质

B.新的食品原料

C.药品

D.食品添加剂


参考答案:C

第3题:

用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂属于禁止生产经营的食品、食品添加剂与食品相关产品()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第4题:

食品安全法对食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品如何规定?


正确答案: 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

第5题:

禁止生产经营的食品、食品添加剂有( )。

A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂

D.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂


参考答案:ABCD

第6题:

依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品包括()。

A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品

B、致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品

C、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

D、A、B、C均是


参考答案:D
依据《中华人民共和国食品安全法》第34条规定:禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:
(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;
(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;
(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;
(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;
(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;
(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;
(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;
(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;
(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

第7题:

下列行为属于违反食品安全法的有( )。

A.经营上述食品

B.用非食品原料生产食品

C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

D.用回收食品作为原料生产食品


参考答案:ABCD

第8题:

从事下列选项中的哪些活动,应遵守《食品安全法》?()

A、食品、食品添加剂的生产经营

B、食品相关产品的生产经营

C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理


参考答案:A,B,C,D

第9题:

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品的,应当如何处罚?


正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

第10题:

根据《食品安全法》的规定,下列属于禁止生产经营的是?()

  • A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
  • B、在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
  • C、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
  • D、无标签的食品添加剂

正确答案:A,B,C,D

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