茶艺师

高档绿茶出现水闷味是由于()。A、嫩叶冷揉B、嫩叶热揉C、足火时间过长D、干燥温度过低

题目

高档绿茶出现水闷味是由于()。

  • A、嫩叶冷揉
  • B、嫩叶热揉
  • C、足火时间过长
  • D、干燥温度过低
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第1题:

高档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀,芽少,以较成熟呈展开状的叶片为主。()


参考答案:错误

第2题:

茶叶细嫩,形状紧直,秀丽匀齐的高档条形绿茶常用()术语描述。

  • A、细秀
  • B、细嫩
  • C、细圆
  • D、细紧

正确答案:A

第3题:

()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。

A、黑茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、绿茶


参考答案:B

第4题:

由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为()

  • A、炒青绿茶
  • B、烘青绿茶
  • C、蒸青绿茶
  • D、晒清绿茶

正确答案:A,B,C,D

第5题:

冲泡绿茶时,茶与水的比例是1:50。


正确答案:正确

第6题:

中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴的茶叶,适合放在哪种容器中冲泡?( )

A.玻璃杯

B.塑料杯

C.茶壶

D.瓷杯


答案:D

第7题:

“高温杀青,先高后低”、“抛闷结合,多抛少闷”和“嫩叶嫩杀,老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。()


正确答案:错误

第8题:

()不适合名优绿茶的冲泡器具。

A、普通玻璃杯

B、高档玻璃杯

C、玻璃壶

D、陶壶


参考答案:D

第9题:

一般高档绿茶冲泡时投茶方式以上投法和中投法较好()


正确答案:正确

第10题:

按干燥方式不同,绿茶有()三种。

  • A、炒青、烘青、晒青
  • B、蒸青、闷青、凉青
  • C、炒青、蒸青、闷青
  • D、闷青、晒青、渥青

正确答案:A