茶艺师
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。A、70～80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80～90℃
题目
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。
- A、70～80℃
- B、90℃左右
- C、95℃以上
- D、80～90℃
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第1题：
乌龙茶也称青茶，始出现于清朝，属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。（ ）
正确答案：√
略
略
第2题：
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。
- A、二叶一芽
- B、一叶一芽
- C、四叶一芽
- D、五叶一芽
正确答案:A
第3题：
乌龙茶又名青茶,属()。
A、微发酵茶
B、不发酵茶
C、全发酵茶
D、半发酵茶
参考答案：D
第4题：
焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类。
正确答案:正确
第5题：
乌龙茶属（）。
- A、发酵茶
- B、不发酵茶
- C、半发酵茶
- D、黑茶
正确答案:C
第6题：
青茶类，俗称乌龙茶。属半发酵茶，发酵度为（）。
- A、10～50％
- B、10～60％
- C、10～65％
- D、10～70％
正确答案:D
第7题：
乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。
正确答案:正确
第8题：
下面关于乌龙茶的表述正确的有( )。
A．也称青茶
B．始出现于明朝
C．属半发酵茶
D．制作方式介于红茶与绿茶之间
正确答案：ACD
ACD[解析]乌龙茶始出现于清朝。
ACD[解析]乌龙茶始出现于清朝。
第9题：
冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。
- A、香气一致
- B、茶汤均匀
- C、分茶方便
- D、分茶快速
正确答案:B
第10题：
乌龙茶是半发酵茶
正确答案:正确