Wednesday, July 12, 2023
问题:异硫氰酸盐属于()类植物化学物。A、多酚类B、含硫化合物C、芥子油甙类D、植物固醇
Sunday, September 11, 2022
Friday, October 28, 2022
问题:下列属于人工合成甜味剂的是()。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、糖精E、麦芽糖
Friday, July 21, 2023
问题:食物中毒与流行性传染病的根本的区别在于()。A、人与人之间有无传染性B、较短时间内有大量的病人出现C、有一定潜伏期D、有相似的临床表现E、有无体温升高
Wednesday, February 14, 2024
问题:关于河豚毒素,下列说法正确的是:()。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大,肝脏次之C、对热不稳定,加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH<7时可被破坏
Sunday, September 11, 2022
问题:引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品
Wednesday, June 7, 2023
Tuesday, January 10, 2023
问题:引起沙门菌属食物中毒的食物主要是()。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品
Sunday, November 26, 2023
问题:试述葡萄球菌肠毒素中毒的流行病学特点、临床表现、诊断和治疗及预防措施是什么?
Sunday, September 11, 2022
问题:丙二醛是()酸败时的产物之一,其含量的多少可反映酸败的程度。A、花生油B、猪油油脂C、大豆油D、棉子油
Sunday, November 26, 2023
Sunday, March 10, 2024
问题:下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是()。A、河豚鱼中毒B、木薯中毒C、毒蕈中毒D、肉毒中毒E、发芽马铃薯中毒
Sunday, October 2, 2022
Friday, November 17, 2023
问题:聚苯乙烯的主要卫生问题是()及甲苯、乙苯和异丙苯等杂质具有一定的毒性。
Sunday, October 2, 2022
问题:黄曲霉毒素可由什么霉菌产生()。A、褚曲霉B、烟曲霉C、寄生曲霉D、青霉E、杂色曲霉
Saturday, March 9, 2024
问题:论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
Sunday, September 11, 2022
Sunday, November 26, 2023
问题:做好食物中毒突发事件调查处理前的准备首先要明确()、()、医疗机构三方面职责。
Friday, July 21, 2023
问题:摄入大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起()。A、营养不良B、肠源性青紫症C、腹泻D、腐败变质
Sunday, September 11, 2022