05746食品卫生学

摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。A、营养不良B、肠源性青紫症C、腹泻D、腐败变质

题目

摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。

  • A、营养不良
  • B、肠源性青紫症
  • C、腹泻
  • D、腐败变质
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第1题：

一氧化碳中毒是

A、与血红蛋白结合，增加其输氧能力

B、与血红蛋白结合，使其失去输氧能力

C、刺激皮肤发炎

D、影响钙吸收

E、刺激黏膜充血


参考答案：B

第2题：

亚硝酸盐摄入过量,使正常血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去携氧能力导致组织缺氧。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

高铁血红蛋白血症中毒的解救用

A.亚硝酸钠

B.碘解磷定

C.阿托品

D.二巯丙醇

E.亚甲蓝


正确答案：E
阿托品为M受体阻断剂，能缓解有机磷酸酯中毒导致的M样症状，可用于轻度有机磷酸酯中毒，对N样症状无效。碘解磷定能很好的解除有机磷酸酯类中毒引起的N样症状。亚甲蓝可作为电子传递体，在辅酶Ⅱ高铁血红蛋白还原酶作用配合下，可使高铁血红蛋白复原为正常的血红蛋白。二巯丙醇是含有活性巯基的化合物，它能夺取已经与酶结合的重金属，使酶恢复活力，从而达到解毒的目的。

第4题：

人体通过饮水摄入的某物质受到胃肠道某些细菌的作用后，可与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使其不再有输氧功能，因而可造成缺氧，严重时可引起窒息死亡该物质不具有下列哪种作用( )

A.致癌
B.致突变
C.可穿过胎盘屏障
D.妨碍甲状腺激素合成
E.阻止输氧功能

答案：D
解析：

第5题：

使用亚硝酸异戊醋和亚硝酸钠是为了在体内快速形成

A．血红蛋白

B．高铁血红蛋白

C．亚铁血红蛋白

D．氧合血红蛋白

E．碳氧血红蛋白


正确答案：B

第6题：

亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致()。

A. 血液含氧量高

B. 组织缺氧

C. 组织产生毒素

D. 血液含毒素


正确答案：B

第7题：

亚硝酸盐可使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,发生高铁血红蛋白症,人体出现B、的症状,并可生成()的亚硝胺类物质。

A、昏厥

B、组织缺氧

C、致癌性

D、中毒性


参考答案：BC

第8题：

高铁血红蛋白还原试验中亚硝酸盐的作用是

A、将红细胞中的血红蛋白变成高铁血红蛋白

B、将红细胞中的高铁血红蛋白变成血红蛋白

C、起递氢的作用

D、使NADP变为NADPH

E、使NADPH变为NADP


参考答案：A

第9题：

血红蛋白在哪些情况下失去运输氧的能力（ ）。

A．血红蛋白与∞结合生成一氧化碳血红蛋白

B．血红蛋白中的Fe2+被氧化为Fe3+时

C．血红蛋白逸人血浆

D．还原的血红蛋白

E．红细胞数量改变时


正确答案：ABC

第10题：

能将血红蛋白氧化变性成高铁血红蛋白的是（）

  • A、葡萄糖
  • B、硫代硫酸钠
  • C、硫酸亚铁
  • D、羟钴胺
  • E、亚硝酸钠

正确答案:E

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