茶艺师
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0
题目
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。
- A、3—5
- B、2—3
- C、1—2
- D、1.0
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
某化学反应温度每升高10℃反应速度增加3倍，当温度升高40℃时，反应速度共增（）。
- A、12
- B、81
- C、27
正确答案:B
第2题：
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
- A、分解
- B、化合
- C、还原
- D、氧化
正确答案:D
第3题：
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。
正确答案:错误
第5题：
茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。
正确答案:正确
第6题：
茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。
- A、超过4%
- B、达到5%
- C、不足5%
- D、超过5%
正确答案:D
第7题：
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3-5倍。
- A、6℃
- B、8℃
- C、10℃
- D、12℃
正确答案:C
第8题：
茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()5%时,就会加速茶叶的变质。
A、达到
B、超过
C、没有
D、不足
参考答案：B
第9题：
茶叶保存应注意光线照射，因为光线可（），对茶叶储存极为不利。
- A、增进滋味醇和
- B、加速各种化学反应
- C、促进物质转化
- D、抑制物质解体
正确答案:B
第10题：
贮存茶叶的适宜温度是几度？
正确答案: 温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。