茶艺师

福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。A、4分钟B、3分钟C、2分钟D、1分钟

题目

福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。

  • A、4分钟
  • B、3分钟
  • C、2分钟
  • D、1分钟
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第1题:

冲泡潮汕工夫茶斟茶时,应注意()。

A.使碗盖尽量靠近品杯

B.采用高冲法斟茶

C.斟满一杯再斟另一杯

D.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶


正确答案:A

第2题:

玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中茶叶(),有助于茶汤浓度达到上下一致。

A.充分吸湿

B.上下翻滚

C.飘浮水面

D.快速下沉


正确答案:B

第3题:

冲泡乌龙茶有一定的要领,应讲究

A.“高冲水,低斟茶”

B.“高冲水,高斟茶”

C.“低冲水,低斟茶”

D.“高冲水,高斟茶”


答案:A

第4题:

白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般七八成满为宜。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第5题:

福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。

A.4分钟

B.3分钟

C.2分钟

D.1分钟


正确答案:D

第6题:

潮汕工夫茶冲泡时,开水高冲注入盖碗后,如产生泡沫应拿起碗盖由()沿水平方向刮泡沫。

A.由内向外

B.由外向内

C.由左向右

D.由右向左


正确答案:B

第7题:

福建工夫茶的冲泡程序为()。

A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡

B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡

C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡

D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶


正确答案:D

第8题:

以下属于闽南乌龙茶生活茶艺内容的是:( )

A.百合沐浴(洗杯):用开水洗净茶具并提高茶具温度

B.乌龙入宫(落茶):放茶量大约按茶/水=1/20的比例

C.悬壶高冲(冲茶):当开水初沸(100摄氏度)提起开水壶冲入茶具是茶叶转动﹑露香

D.春风拂面(刮泡沫);用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫,是茶叶清新洁净

E.赏色嗅香(嗅香):拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香;


答案:ABCDE

第9题:

玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶高冲注水,使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶叶()。

A、达到浓度

B、快发香气

C、内含物质浸出

D、保持成份


参考答案:C

第10题:

福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以倒满为宜。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:×

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