茶艺师
茶叶氧化不但会使汤色加深，而且失去了（）A、滋味的鲜爽度B、滋味的浓度C、滋味的强度D、滋味的厚度
题目
茶叶氧化不但会使汤色加深，而且失去了（）
- A、滋味的鲜爽度
- B、滋味的浓度
- C、滋味的强度
- D、滋味的厚度
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
递进复句的常见形式有()。
A、不但……而且……
B、不仅……而且……
C、不但……还……
D、不但……反而……
参考答案：ABCD
第2题：
茶叶评审项目一般分为外形、（）。
- A、汤色
- B、香气
- C、滋味
- D、叶底
正确答案:A,B,C,D
第3题：
当pH值大于5时,汤色加深;当pH值达到()时,茶黄素就倾向于自动氧化而损失。
A、9
B、8
C、6
D、7
参考答案：D
第4题：
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。
- A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
- B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
- D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
正确答案:C
第5题：
茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。
正确答案:感官
第6题：
茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。
A、汤色
B、香气
C、滋味
D、叶底
参考答案：C
第7题：
在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味
第8题：
酯类药物不但能水解，而且也很易氧化。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
茶在良好储存条件下，隔年或数年茶叶色泽，滋味可与新茶相仿，而区别是否有（）。
- A、新茶香
- B、汤色加深
- C、鲜爽度降低
- D、色泽褐变
正确答案:D
第10题：
茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。
正确答案:正确