茶艺师
绿毛茶内质香气上青气明显是由于（）。A、杀青温度偏低B、杀青温度偏高C、揉捻温度低D、揉捻时间过长E、干燥时间过长
题目
绿毛茶内质香气上青气明显是由于（）。
- A、杀青温度偏低
- B、杀青温度偏高
- C、揉捻温度低
- D、揉捻时间过长
- E、干燥时间过长
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第1题：
晒青毛茶一般以产地为名,品质以( )为佳。
A、川毛茶
B、滇毛茶
C、湘毛茶
D、鄂毛茶
参考答案：B
第2题：
湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。
A、晒青毛茶
B、黑毛茶
C、老青茶
D、普洱散茶
参考答案：B
第3题：
石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。
A.杏仁香、绿豆香、兰花香；
B.栀子香、桂花香、岩韵；
C.兰花香、花果香、月季香；
D.栗香、青香、海藻香。
正确答案：A
第4题：
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
正确答案:正确
第5题：
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第6题：
紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( ).
A、陈香
B、金花香
C、松香
D、晒青气
参考答案：D
第7题：
绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第8题：
湖南紧压茶是以湖南( )为原料,加工而成.。
A、黑毛茶
B、晒青毛茶
C、绿茶
D、香茶
参考答案：A
第9题：
西湖龙井茶内质的品质特点是（）。
- A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
- B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
- C、内质清香，汤绿味浓
- D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
正确答案:A
第10题：
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
正确答案:错误