茶艺师
《茶多酚测定》的代码是（）。A、GB9679－88B、GB8313－87C、GB7718－94D、GB5749－85
题目
《茶多酚测定》的代码是（）。
- A、GB9679－88
- B、GB8313－87
- C、GB7718－94
- D、GB5749－85
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相似问题和答案
第1题：
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
正确答案:错误
第2题：
简述茶多酚的组成（茶多酚由哪四类化合物组成？）
正确答案: 茶多酚的组成：
1）黄烷醇类（儿茶素类）；
2）黄酮及黄酮苷类（花黄素类）；
3）花青素类和花白素类；
4）酚酸和缩酚酸类；
第3题：
可见分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量，是利用茶多酚能与( )形成紫蓝色络合物来测定的。
A.二价铁离子
B.三价铁离子
C.铁原子
D.以上都是
正确答案：A
第4题：
茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（）。
- A、红茶
- B、花茶
- C、黄茶
- D、绿茶
正确答案:A
第5题：
下列说法正确的是？（）
- A、茶多酚氧化成茶黄素
- B、茶多酚氧化成花红素
- C、茶多酚氧化成茶褐素
- D、茶多酚不会氧化成色素
正确答案:A
第6题：
茶多酚
正确答案: 是茶叶中多酚类物质的总称。
第7题：
《茶多酚测定》的代码是（）。
- A、GB9679－88
- B、GB8313－87
- C、GB7718－94
- D、GB5749－85
正确答案:B
第8题：
论述茶多酚的主要理化性质？
正确答案: 1）溶解性
2）稳定性
3）光谱特性
4）氧化还原性
5）与蛋白质、氨基酸结合
6）酚性羟基的酸性
7）与金属的反应
第9题：
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
正确答案:错误
第10题：
茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
正确答案:正确