农产品食品检验员
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相似问题和答案
第1题：
什么粮油标准?有哪几种形式?
本题答案：粮油标准通常是粮油质量标准和检验方法、名词术语、包装、标签等标准的简称。更广义的讲，粮油标准还包括粮油饲料标准和粮油工业、储运业方面的标准。它们是科学、技术和实践经验的综合成果。经有关方面协商同意，由主管机构批准，
以特定的形式发布，作为共同遵守的准则。是粮油购、销、调、储、加、进出口等环节共同执行的标准。粮油标准分为国家标准、行业标准(专业标准)、地方标准和企业标准四个级别，其中国家标准按性质分为“强制性国家标准”和“推荐性国家标准”。粮油标准有两种形式：即文件标准和实物标准(如大米、小麦科等标准样品)。
第2题：
建立粮油保管台账的依据是：粮油出入库凭证的保管联，核算某仓（罐）或货位的粮油数量。
正确答案:正确
第3题：
什么是粮油检验?其任务是什么?
本题答案：粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物性状进行评价、检测和分析的一门专业技术。它贯穿在粮油收购、销售、调运、储藏、加工、进出口等流转环节中，是整个粮食工作的重要组成部分。粮油检验的主要任务是，认真贯彻执行粮油质量标准，进行粮油质量的检验和监督，正确贯彻以质乱价政策，促进粮油质量及出品率的提高，监测病虫害、微生物及有害物质对粮油的危害和污染，以保证粮油的安全储存和合理利用，提高人民健康水平。粮油检验方法可分为感官检验、物理检验、化学检验、卫生检验和仪器分析等。
第4题：
以下关于《粮油储存安全责任暂行规定》的表述，正确的是（）。
- A、《暂行规定》所称粮油包括各类粮油仓储单位自营的商品粮油
- B、其他单位和个人因过失或者过错造成库存粮油受损，依据有关法律法规承担相应责任
- C、《暂行规定》所称安全储粮责任，是指粮油仓储单位、政策执行主体、粮食行政管理部门及其工作人员对库存粮油储存安全的职责和义务，以及对发生粮油储存事故后果所承担的责任
- D、《暂行规定》所称粮油涵盖国家政策性粮食和各级地方储备粮油
正确答案:A,B,C,D
第5题：
露天堆放粮油一般有哪两种堆放形式？
正确答案:露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和露天包装通风垛两种堆放形式。
第6题：
什么是粮油分样?分样的方法有哪些?
本题答案：分样是指将原始作品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程。
原始样品是一批被检粮油的代表，为保证分出的样品具有代表性，要求分样时必须充分混合，均匀分取。通常所采用的分洋方法有：四分法，分样器法。
原始样品是一批被检粮油的代表，为保证分出的样品具有代表性，要求分样时必须充分混合，均匀分取。通常所采用的分洋方法有：四分法，分样器法。
第7题：
试述制（修）订粮油技术标准的原则和依据以及制（修）订标准的主要程序。
正确答案: 粮油技术标准制定的原则
标准：是在一定范围和一定时间内具有约束力的一种特定形式的技术规范、技术文件，也是企业进行生产、经营管理工作必须共同遵守，为保证标准的科学性，制定标准必须遵循标准化原则和方法。
1.制定标准应当有利于保障安全和人体健康，保护消费者的利益，保护环境，这是制定标准的目的所在，也是造福子孙后代的大事。
2.制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，并符合使用要求，有利于产品通用互换，做到技术上先进，经济上合理。
3.制定标准应当做到标准与标准之间的协调配套。（可避免相互抵触，互不相认：国际贸易争端的产生与解决）
4.制定标准应有利于促进对外经济技术合作和对外贸易，标准化是进行国际贸易和技术交流的主要工具。
5.制定标准应当充分发挥行业协会、科研机构和学术团体的作用。
6.如何贯彻执行粮油技术标准？ 标准的贯彻和执行的具体要求如下：
（1）粮油质量标准适用于定购粮油、国家储备粮油和市场经营的粮油。
（2）国家标准、行业标准在全国范围内统一执行。
（3）尚无国家标准、行业标准的粮油，执行地方标准，但在省（自治区、直辖市）间调运时，执行发粮方的地方标准和企业标准。
（4）尚无国家标准、行业标准、地方标准的粮油，执行企业标准。但在省（自治区、直辖市）间调运时，执行发粮方的地方标准和企业标准。 贯彻执行标准的措施。
（5）全面质量管理的范围是产品或服务质量产生、形成和实现的全过程。
要保证质量，必须抓好全过程质量管理，建立健全检验机构，完善检化验设备，培养高素质的检化验人员，检化验人员须经考核合格后持证上岗，对各流通环节的粮油质量实施监督把关，做到“预防为主，防检结合”，重在提高，真正做到秉公执法。
（6）全面质量管理是要求全员参加的质量管理，必须调动各环节各部门所有人员的积极性，通过各种形式，对各级管理人员，经营人员等进行质量教育和培训，牢固树立“质量第一，信誉第一，用户至上”的观点，以达到保证和提高产品质量或服务质量的目的。
（7）广泛向群众宣传粮油技术标准和依质论价政策，牢固树立全心全意为人民服务观念，把标准政策交给群众，虚心听取群众的意见，接受群众监督。
（8）全面质量管理是有效地利用人力、物力、财力、信息等资源，生产出符合规定要求和用户期望的产品这一企业目标，是我国推行全面质量管理的出发点和根本目的，也是全面质量管理的基。
第8题：
粮油检验的任务是什么?
本题答案：粮油检验的主要任务是，认真贯彻执行粮油质量标准，进行粮油质量的检验和监督，正确贯彻依质论价政策.促进粮油质量及出品率的提高，监测病虫害、微生物及有害物质对粮油的危害和污染，以保证粮油的安全储存和合理利用，提高人民健康水平。粮油检验方法可分为感官检验、物理检验、化学检验、卫生检验和仪器分析等。
第9题：
什么是粮油的半安全水分？
正确答案:在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏水分含量。
第10题：
什么是粮油的安全水分？
正确答案:在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量。