农产品食品检验员

直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

题目

直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

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第1题：

索氏提取法恒重抽提物时，将抽提物和接受瓶置于100℃干燥2小时后，取出冷却至室温称重为45.2458g，再置于100℃干燥小时后，取出冷却至室温称重为45.2342g，同样进行第三次干燥后称重为45.2387g，则用于计算的恒重值为（）。


正确答案：45.2342g

第2题：

索氏抽提器由接收瓶，（），抽提管和冷凝管组成


正确答案：滤纸筒

第3题：

脂肪测定时，样品包的高度应（）

A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提

B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提

C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提


正确答案：C

第4题：

关于血清三酰甘油的化学测定法，操作步骤正确的是

A.抽提，氧化，皂化，显色
B.氧化，抽提，皂化，显色
C.抽提，皂化，氧化，显色
D.皂化，抽提，氧化，显色
E.氧化，皂化，抽提，显色

答案：C
解析：
考查血清三酰甘油的化学测定法的操作步骤，血清三酰甘油的化学测定法，操作步骤正确的是抽提、皂化、氧化、显色。

第5题：

用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

A.用滤纸检查抽提完全为止

B.虹吸产生后2小时

C.抽提6小时

D.虹吸20次


正确答案：A

第7题：

索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

A.甘油三酸酯

B.脂蛋白

C.甾醇

D.脂肪酸


正确答案：B

第8题：

测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全

A.10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液

B.1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液

C.抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上


正确答案：C

第9题：

直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第10题：

饲料粗脂肪含量测定（）将滤纸包放入（），在抽提瓶中加无水乙醚。


正确答案:仲裁法；抽提管

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