农产品食品检验员
简述食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？
题目
简述食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？
参考答案和解析
正确答案:
（1）称取70克钼狻钠，溶150ML水中
（2）称取60克柠檬酸溶于85ML硝酸和150ML水的混合液中。
（3）量取5ML喹啉，溶于35ML硝酸和100ML水的混合液中。在不断搅拌下，先将溶液1缓慢加入到溶液2中，再将溶液3加入到溶液2中。混匀放置24小时，过滤，在过滤中加入280ML丙酮，用水稀释致1000ML，混匀，贮于有色玻璃瓶或聚乙烯瓶中。
（2）称取60克柠檬酸溶于85ML硝酸和150ML水的混合液中。
（3）量取5ML喹啉，溶于35ML硝酸和100ML水的混合液中。在不断搅拌下，先将溶液1缓慢加入到溶液2中，再将溶液3加入到溶液2中。混匀放置24小时，过滤，在过滤中加入280ML丙酮，用水稀释致1000ML，混匀，贮于有色玻璃瓶或聚乙烯瓶中。
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相似问题和答案
第1题：
饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定时所用的试剂包括盐酸、硝酸、（）。
- A、喹钼柠酮
- B、钒钼酸铵
- C、钼酸铵
- D、草酸铵
正确答案:A
第2题：
便携式参比电极中的紫铜棒应定期擦洗干净，露出铜的本色（），并更换饱和硫酸铜溶液。饱和硫酸铜溶液用（）和化学（）配制。
正确答案:使用一段时间后，表面会粘附一层蓝色污物；蒸馏水；纯硫酸铜
第3题：
饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定是在酸性介质中，试样溶液中的磷酸根与（）形成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、干燥、称重，计算出磷含量。
A.喹钼柠酮
B.钒钼酸铵
C.钼酸铵
D.草酸铵
正确答案：A
第4题：
简述《食品添加剂生产监督管理规定》中食品添加剂的定义。
正确答案:规定所称食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。
第5题：
简述标准溶液的配制方法。
正确答案: 标准溶液的配制方法有直接法和标定法两种方法。直接法是准确称取一定量的基准物质溶解后，定量地转移到已校正的容量瓶中，稀释到一定的体积，根据溶液的体积和标准物质的质量，计算出该溶液的准确浓度。标定法一般是先将这些物质配成近似所需浓度溶液，再用标准物质测定其准确浓度
第6题：
用磷钼喹啉重量法测定普钙中有效磷时，分别用（）和（）提取其（）磷和（）磷，所用的喹钼柠酮试剂由（）、（）、（）、（）和（）组成。
正确答案:水 ；2%的柠檬酸；水溶性；枸溶性；钼酸钠；丙酮；喹啉；硝酸；柠檬酸
第7题：
饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定是在酸性介质中，试样溶液中的磷酸根与（）形成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、干燥、称重，计算出磷含量。
- A、喹钼柠酮
- B、钒钼酸铵
- C、钼酸铵
- D、草酸铵
正确答案:A
第8题：
饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定时所用的试剂包括盐酸、硝酸、（）。
A.喹钼柠酮
B.钒钼酸铵
C.钼酸铵
D.草酸铵
正确答案：A
第9题：
简述食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？
正确答案: （1）六偏磷酸钠含量：
1）试液的制备：称量约2克试样（精确至0.0002克），置于100ML烧杯中加水溶解，全部转移到500ML容量瓶中，用水稀释到刻度，摇匀。
2）测定：
用移液管移取15ML试液（1.4.1），置于400ML高型烧杯中，加15ML硝酸（1.2.2）、70ML水，微沸15分钟，趁热加入50ML喹钼柠铜溶液（1.2.3），微沸1分钟，冷却致室温。
用已恒重的坩埚式过滤器以倾泻法过滤，在烧杯中洗涤沉淀3次，每次用水15ML，将沉淀移入坩埚式过滤器中，继续用水洗涤（所用洗涤水共约150ML），于180+-5℃干燥45分钟，或于250+-5℃下干燥30分钟，在干燥器中冷却，称重。
（2）非活性磷酸盐（以P2O5计）含量：
用移液管移取50ML试液置于100ML的容量瓶中。在不断摇动下加入30ML氯化钡溶液，充分摇动使沉淀完全，用水稀释至刻度，摇匀，干过滤。用移液管移取50ML滤液，置于400ML高型烧杯中，加15ML（1+1）硝酸、35ML水，微沸15分钟，趁热加入20ML喹钼柠铜溶液微沸1分钟，冷却至室温。
用已恒重的坩埚式过滤器以倾泻法过滤，在烧杯中洗涤沉淀3次，每次用水15ML，将沉淀移入坩埚式过滤器中，继续用水洗涤（所用洗涤水共约150ML），于180+-5℃干燥45分钟，或于250+-5℃下干燥30分钟，在干燥器中冷却，称重。
第10题：
简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.
正确答案: （1）毒理学评价是利用毒理学的基本手段，通过动物实验和对人的观察，阐明某一食品添加剂的毒性及其潜在危害，以便为人类使用这些食品添加剂的安全性作出评价，为制订预防措施特别是卫生标准提供理论依据。
（2）评价的步骤：目前我国现行的对食品安全性评价的方法和程序也还是按照传统的毒理学评价程序：即急性毒性试验→遗传毒理学试验、传统致畸试验、短期喂养试验→亚慢性毒性试验（90d喂养试验、繁殖试验、代谢试验）→慢性毒性试验（包括致癌试验）。