中华人民共和国食品安全法
测定有的食品加入海砂的目的（）。A、增加样品质量B、防止样品表面硬皮的形成C、使样品分散，减少样品中水分蒸发的障碍
题目
测定有的食品加入海砂的目的（）。
- A、增加样品质量
- B、防止样品表面硬皮的形成
- C、使样品分散，减少样品中水分蒸发的障碍
参考答案和解析
正确答案:B,C
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相似问题和答案
第1题：
测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是
A、增加受热面积
B、增加蒸发面积
C、防止食品结块
D、加速水分蒸发
E、防止高温氧化
参考答案：E
第2题：
砂筛分试验目的是（ ）。
A.计算砂的孔隙率
B.计算砂细度模数
C.测定砂的表观密度
D.评定砂的颗粒级配
B.计算砂细度模数
C.测定砂的表观密度
D.评定砂的颗粒级配
答案：B,D
解析：
第3题：
测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。
正确答案：
新煮沸后并冷却的蒸馏水、CO2
新煮沸后并冷却的蒸馏水、CO2
第4题：
加砂压裂目的是在地层岩石中建立一定导流能力的（）渗流通道。
- A、天然裂缝
- B、人工填砂裂缝
- C、微裂缝
- D、不整合裂缝
正确答案:B
第5题：
计算题：某井压裂设计加砂40m3，第一阶段10%的砂比加砂5m3，第二阶段20%的砂比加砂10m3，25%的砂比加砂10m3，35%的砂比加砂7m3，40%的砂比把剩余砂加完，求总的携砂液用量？
正确答案: （1）40%的砂比的加砂量为：40－5－10－10－7＝8方
（2）总携砂液量＝5÷10%＋10÷20%＋10÷25%＋7÷35%＋8÷40%
＝50＋50＋40＋20＋20＝180（方）
总的携砂液用量是180方。
第6题：
砂的压碎值测定，以()N/s的速度加荷，加荷至25kN时持荷5s,以同样速度卸荷。
A.100
B.200
C.3000
D.500
B.200
C.3000
D.500
答案：D
解析：
砂的压碎值测定，以500N/s的速度加荷，加荷至25kN时持荷5s,以同样速度卸荷。
第7题：
测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）。
- A、加大蒸发面积
- B、提高加热强度
- C、减小烘干时间
- D、保护易挥发成分
正确答案:A
第8题：
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()。
A、不含水分
B、尽量少含有蛋白质
C、颗粒较大以防被氧化
D、经低温脱水干燥
E、拌入海砂防止样品结块
答案：ADE
第9题：
饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是（）。
- A、增大受热和蒸发面积
- B、防止样品结块
- C、起脱水作用
- D、加快干燥速度
正确答案:C
第10题：
筛分试验的主要目的是（）
- A、确定或检验混凝土拌合物的流动性
- B、测定混凝土强度
- C、测定砂石的含水量
- D、测定细集料（天然砂、人工砂、石屑）的颗粒级配及粗细程度
正确答案:C