中华人民共和国食品安全法
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。A、5.30B、6.00C、6.25
题目
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。
- A、5.30
- B、6.00
- C、6.25
相似问题和答案
第1题：
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为
A、6.15
B、6.25
C、6.35
D、6.45
E、6.55
第2题：
食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
A.7.25
B.8.25
C.6.25
D.5.25
第3题：
凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为
A、6
B、6.55
C、6.25
D、5.62
E、5.91
第4题：
蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的。
- A、16％
- B、16.7％
- C、17.6％
- D、15.8％
正确答案:A
第5题：
B.12%
C.14%
D.16%
第6题：
食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
第7题：
B.6.90
C.7.00
D.2.56
E.5.62
第8题：
一般食物的蛋白质换算系数为( )
A．6
B．6.05
C．6.25
D．6.45
E．5.85
第9题：
血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）
A乘以16%
B乘以6.25%
C乘以16
D乘以6.25
E乘以60
D
略
第10题：
一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。
- A、5
- B、5.25
- C、6
- D、6.25
正确答案:D