内河船员考试(精编)
短航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A、0℃以下B、－8～－10℃C、－10～－12℃D、－18～－20℃
题目
短航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。
- A、0℃以下
- B、－8～－10℃
- C、－10～－12℃
- D、－18～－20℃
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第1题：
在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）
- A、②
- B、③
- C、④
- D、②③
正确答案:D
第2题：
长航线船舶鱼、肉库温应保持在（）。
- A、0摄氏度以下
- B、-10-12摄氏度
- C、-18-20摄氏度
- D、-23-30摄氏度
正确答案:C
第3题：
对储存毒害品的场所，应加强温度控制，一般库温以不超过( )℃为宜。
A.25
B.30
C.35
D.40
正确答案：B
第4题：
长航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。
- A、0℃以下
- B、-8~10℃
- C、-10～-12℃
- D、-18~-20℃
正确答案:D
第5题：
下列各库中对通风要求较高的是（）
- A、鱼库
- B、肉库
- C、菜库
- D、干货库
正确答案:C
第6题：
某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。
- A、阴凉贮存库
- B、冷藏库
- C、冷冻库
- D、干货库
正确答案:B
第7题：
短航线船舶鱼、肉库温控制在（）较为经济。
- A、-10-12摄氏度
- B、-18-20摄氏度
- C、-8-10摄氏度
- D、0摄氏度以下
正确答案:C
第8题：
短航线船舶鱼、肉库库温以______为宜。
A.0℃以下
B.－8℃～－10℃
C.－10℃～－12℃
D.－18℃～－20℃
正确答案：C
第9题：
库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。
- A、鱼
- B、肉
- C、蛋、奶
- D、菜、果
正确答案:D
第10题：
不会造成制冷压缩机吸气管和缸头结霜的是（）。
- A、肉库膨胀阀温包错放菜库回气管上
- B、菜库膨胀阀温包错放肉库回气管上
- C、膨胀阀温包脱离回气管
- D、外平衡热膨胀阀项杆填料漏
正确答案:B