海船船员考试
单选题冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A 鱼B 肉C 蛋、奶D 菜、果
题目
单选题
冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。
A
鱼
B
肉
C
蛋、奶
D
菜、果
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
能采用自然通风的情况是（）。
A．库内温度高于库外空气的露点
B．当库外温度低于库内空气的露点
C．库内温度等于库外空气的露点
D．当库外温度等于库内空气的露点
A．库内温度高于库外空气的露点
B．当库外温度低于库内空气的露点
C．库内温度等于库外空气的露点
D．当库外温度等于库内空气的露点
答案：A
解析：
露点是指保持空气的水蒸气含量不变而使其冷却，直至水蒸气达到饱和状态而将结出露水时的温度。当库外温度等于或低于库内空气的露点，或库内温度等于或低于库外空气的露点时，都不能进行通风。
第2题：
库外温度对库内的影响，在时间上需要一个过程，但不会削弱。
A对
B错
错
略
第3题：
库内温度的变化，一般是库内变化落后于库外，夜间库内温度比库外低，白天库外温度比库内高。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
密封库内空气的绝对湿度通常不受库外湿度变化的影响。
正确答案:正确
第5题：
地面库降湿通风的条件是（）。
- A、库外绝对湿度小于库内绝对湿度
- B、库外温度不低于库内空气露点温度
- C、库外温度在—10～＋30℃
- D、库外温度低于库内温度
正确答案:A,B,C
第6题：
气调冷库要实现果品蔬菜的保鲜应通过以下哪些措施实现？( )
A.抑制食品的呼吸作用
B.增加食品的呼吸强度
C.降低冷库内的温度
D.控制冷库内各种气体的含量
B.增加食品的呼吸强度
C.降低冷库内的温度
D.控制冷库内各种气体的含量
答案：A,C,D
解析：
第7题：
下列关于库内湿度的说法正确的是：（）
A库内湿度变化的幅度比库外小。
B库内湿度的变化一般落后于库外
C库内的空气湿度受外界空气湿度影响小
D仓库四角、阴面、近地面空气相对湿度偏高
A,B,D
略
第8题：
库外温度对库内的影响，在时间上需要一个过程，但不会削弱。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
库外温度对库内的影响，在时间上需要一个过程，并受到一定的削弱。
库外温度对库内的影响，在时间上需要一个过程，并受到一定的削弱。
第9题：
食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。
- A、肉
- B、菜、果
- C、蛋、奶
- D、鱼
正确答案:B
第10题：
库外温度对库内的影响，在时间上需要一个过程，但不会削弱。
正确答案:错误