育婴师考试

烹制婴儿食物时要注意膳食应（）。A、尽量清淡B、不要过油、过生、过硬C、不要过咸、过浓D、选项A、B和C

题目

烹制婴儿食物时要注意膳食应（）。

  • A、尽量清淡
  • B、不要过油、过生、过硬
  • C、不要过咸、过浓
  • D、选项A、B和C
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

7－－12月龄婴儿辅食烹调制作需求()。

A.为婴儿选择新鲜卫生的食物，现做现食

B.注意制作炊具餐具卫生

C.可添加少量食用油，应少糖，无盐，不加调味品

D.烹制方式多采用蒸煮的方式


正确答案：ABCD

第2题：

婴儿摄取的各类食物都有一定的量，即（）。

A.食品种类越复杂越适宜

B.膳食结构的科学合理

C.食物要是婴儿喜欢的

D.食品越是贵重，营养价值越高


正确答案：B

第3题：

在烹饪食物时应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（ ）


正确答案：√

第4题：

烹制婴儿食物注意事项：（）。

  • A、可以吃汤泡饭
  • B、不要用水果代替蔬菜
  • C、用蔬菜代替水果
  • D、膳食尽量油腻

正确答案:B

第5题：

在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时需要注意的是（ ）。


正确答案：ABE

第6题：

婴儿摄取的各类食物都有一定的量，即（）。

A.食品种类越复杂越适宜

B.膳食经构的科学合理

C.食物要是婴儿喜欢的

D.食品越是贵重，营养价值越高


正确答案：B

第7题：

婴儿摄取的食物都有一定的量，即（）

A.食物种类越复杂越适宜

B.膳食结构的科学合理

C.食物要是婴儿喜欢的

D.食物越是贵重、营养价值越高


正确答案：B

第8题：

婴儿摄取的各类食物都有一定的量，即( )。

A、食品种类越复杂越适宜

B、膳食结构的科学合理

C、食物要是婴儿喜欢的

D、食品越是贵重，营养价值越高


参考答案：B

第9题：

膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时需要注意的是（　　）。

A.食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整
B.奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加
C.只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题
D.每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物
E.只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

答案：A,B,E
解析：
平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，每日生活无须每天都样样照此，但是要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量。三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。特殊情况可以适当调整。

第10题：

培养婴儿社会适应能力要注意（）。

  • A、训练时可以用礼物和食物刺激婴儿
  • B、每次训练都一定要达到预定的目标
  • C、切忌把训练当作刺激或惩罚
  • D、训练方法要严厉

正确答案:C

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