健康管理师

易引起沙门氏细菌中毒事件发生的食物，主要包括（）等。A、肉类B、蛋类C、奶类D、水果蔬菜

题目

易引起沙门氏细菌中毒事件发生的食物，主要包括（）等。

  • A、肉类
  • B、蛋类
  • C、奶类
  • D、水果蔬菜
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第1题：

某大型餐饮企业。发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是

A．副溶血性弧菌食物中毒

B．葡萄球菌肠毒素食物中毒

C．肉毒梭菌毒素食物中毒

D．沙门氏菌属食物中毒

E．真菌引起的食物中毒


正确答案：D
我国最常见的细菌性食物中毒是沙门氏菌属食物中毒。

第2题：

易引起沙门氏菌食物中毒的食物是鸡蛋。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

沙门民菌是引起食物中毒的常见病原菌常见的引起食物中毒的沙门氏菌有（）、（）和猪霍乱沙门氏菌。


正确答案：鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌

第4题：

引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。

  • A、淀粉类食品，如剩饭等
  • B、肉类
  • C、罐头
  • D、海鲜

正确答案:B

第5题：

引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）。


正确答案：B
【考点】沙门氏菌食物中毒沙门氏菌中毒食品以动物性食品为多见，主要是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等，也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。

第6题：

肠杆菌科细菌与引起疾病对应正确的是

A、伤寒--伤寒沙门菌

B、副伤寒--副伤寒沙门菌

C、细菌性痢疾--志贺菌

D、食物中毒--丙型副伤寒沙门菌、鼠伤寒沙门菌等

E、细菌性痢疾--大肠埃希氏菌


参考答案：ABCD

第7题：

易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第8题：

引起沙门氏菌食物中毒的主要是( )


参考答案：动物性食品

第9题：

引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）。

A.淀粉类食品，如剩饭等

B.肉类

C.罐头

D.海鲜


正确答案：B
【考点】沙门氏菌食物中毒【解析】沙门氏菌中毒食品以动物性食品为多见，主要是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等，也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。

第10题：

引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。


正确答案:错误

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