演示是教师在课堂上，将技能操作的课程内容边操作边向学员讲解。

本题考查美术教学过程中对教师示范的理解。教师的课堂示范在教学中发挥着不可忽视的作用。教师示范时应根据学生的实际情况，把基本步骤示范清晰，启发和激活学生的思维，引导学生发挥创造才智。而展示高难度技法让学生模仿，不利于学生的发展，也不利于学生发挥自己的个性。C项正确。

A项：美术教学过程中，对于绘画性或操作性较强的知识点，需要教师在课堂上亲自作具体、详细的示范指导，应做到清晰地呈现表现技法的步骤和要点。与题干不符，排除。
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B项：教师的示范需“有的而示”，应有一定的针对性。低年级人物造型的概念化，涂色的混乱；高年级学生平庸的想象创造，记忆、默写的意识薄弱等通病，都需要教师的示范来引导帮助他们改正。与题干不符，排除。

D项：美术教师上课时边讲边画，既直观又简练，可达到事半功倍的效果。与题干不符，排除。

演示法是教师进行实际表演和示范操作，运用实物、样品、标本、模型、图画、图表、幻灯片、影片和录像带等为学生提供直观材料，以及指导学生进行观察、分析和归纳的方式。B选项中教师只是站在讲台上口头讲解实验过程。属于讲授法(讲解法)，而不是演示法。

演示法是教师进行实际表演和示范操作，运用实物、样品、标本、模型、图画、图表、幻灯片、影片和录像带等为学生提供直观材料，以及指导学生进行观察、分析和归纳的方式。B选项中教师只是站在讲台上口头讲解实验过程，属于讲授法(讲解法)．而不是演示法。