卫生监督员考试
口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（）专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置（）专用水池。A、2个；2个B、2个；3个C、3个；2个D、3个；3个
题目
口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（）专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置（）专用水池。
- A、2个；2个
- B、2个；3个
- C、3个；2个
- D、3个；3个
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第1题：
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
- A、配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施
- B、各类水池以明显标识标明其用途
- C、清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要
- D、以上都是
正确答案:D
第2题：
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
正确答案:正确
第3题：
关于各类水池设置,下列说法正确的是()。
A.蔬菜清洗池与洗手池分开
B.拖把清洗池与餐饮具消毒池分开
C.荤菜清洗池与水产品清洗池可不分开
D.洗手池与洗菜池分开
正确答案：ABD
第4题：
餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热力消毒的，可以设有几个专用水池（）
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:B
第5题：
餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池：（）
- A、1个
- B、2个
- C、3个
- D、4个
正确答案:C
第6题：
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行（）。
- A、清洗
- B、清洗消毒
- C、消毒
- D、冲洗
正确答案:B
第7题：
餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。
正确答案:正确
第8题：
关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
正确答案：ACD
第9题：
餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）
- A、1个
- B、2个
- C、3个
- D、4个
正确答案:B
第10题：
餐饮服务许可现场核查中要求采用化学消毒的，至少设有几个专用水池（）
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:C