科普知识竞赛

酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收。在制作时使用的是（）A、细菌B、酵母菌C、乳酸菌D、真菌

题目

酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收。在制作时使用的是（）

  • A、细菌
  • B、酵母菌
  • C、乳酸菌
  • D、真菌
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第1题：

下列内容最符合藏族同胞饮食习惯的选项是()。

A、喜欢吃淡水鱼类

B、民族传统节日雪顿节中的主要食物是酸奶

C、喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食

D、最喜欢用莜麦和青稞麦制作糌粑


答案：D

第2题：

俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、()的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。

A、口清

B、口重

C、咸味

D、甜味


参考答案：B

第3题：

食物在消化道内被分解为小分子的过程,称为()。

A、消化和吸收

B、化学性消化

C、消化

D、机械性消化

E、吸收


参考答案：C

第4题：

胃的功能主要是（）。

  • A、研磨食物
  • B、吸收营养
  • C、储存和消化食物
  • D、消化食物和吸收营养

正确答案:C

第5题：

有关“营养”的概念，下列说法正确的是

A.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的物理和化学过程
B.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的生物过程
C.食物在体内消化、吸收和代谢的物理和化学过程
D.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官和满足生理和运动需要的过程
E.指身体利用三大宏量营养素产能的整个过程

答案：D
解析：
“营养”比较确切而完整的定义是：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。

第6题：

小肠的功能包括 ( )

A、为食物消化吸收的主要部位

B、食物通过小肠后，消化过程基本完成

C、未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠

D、食物在小肠内一般为24h

E、不同食物在小肠内停留的时间相同


参考答案：ABC

第7题：

工厂：加工：包装

A．鸟巢：哺育：反哺

B．医院：整容：靓丽

C．胃：消化：吸收

D．酸奶机：发酵：酸奶


正确答案：C
产品在工厂里先被加工再被包装，食物在胃里先被消化再被吸收。

第8题：

不属于小肠功能的是

A、为食物消化吸收的主要部位

B、食物通过小肠后，消化过程基本完成

C、未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠

D、食物在小肠内停留的时间随食物的性质不同而异

E、食物在小肠内一般可存储为24小时


参考答案：E

第9题：

酸奶通常直接食用，在西点制作中（）

  • A、经常使用
  • B、偶而使用
  • C、不可缺少
  • D、不用

正确答案:B

第10题：

人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶中的蛋白质含量为（）

  • A、2.5%左右
  • B、3%左右
  • C、8%左右

正确答案:A

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