美食知识竞赛
我国大型风景花色拼盘的创始人是（）。
题目
我国大型风景花色拼盘的创始人是（）。
参考答案和解析
正确答案:梵正
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相似问题和答案
第1题：
我国儒家学派的创始人是____________。
正确答案：
孔子
孔子
第2题：
花色拼盘关键:改刀面原料不乱不散,才易于排叠齐整,厚薄一致是基础,片数相等叠均衡是关键.
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第3题：
我国三大瀑布风景区是黄果树瀑布风景区、壶口瀑布风景区和_____．
正确答案：
5．吊水楼瀑布风景区
5．吊水楼瀑布风景区
第4题：
冷菜拼盘类型有单拼、什锦拼盘、烧烤拼盘、卤水拼盘和花色拼盘。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第5题：
花色冷盘是( )造型、绘画艺术与冷菜拼盘结合为一体的特殊装盘方法。
A.石雕
B.食品雕刻
C.木雕
D.金属雕
参考答案：B
第6题：
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除()外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
A、独碟
B、花色冷盘
C、什锦拼盘
D、小拼盘
参考答案：B
第7题：
花色冷盘是由蔬菜、水果雕刻组合而成的大型拼盘。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第8题：
我国的三大瀑布风景区是黄果树瀑布风景区、____和吊水楼瀑布风景区。
正确答案：
壶口瀑布风景区
壶口瀑布风景区
第9题：
平面式花色拼盘注重食用,故造型要求比较少。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第10题：
某风景名胜区用地是125k㎡，按用地规模分类此风景名胜区应为( )。
A.小型风景区
B.中型风景区
C.大型风景区
D.特大型风景区
B.中型风景区
C.大型风景区
D.特大型风景区
答案：C
解析：
《风景名胜区规划规范》(GB50298—1999)第1.0.3条规定，风景名胜区按用地规模可分为小型风景区(20k㎡以下)、中型风景区(21～100k㎡)、大型风景区(101～500k㎡)、特大型风景区(500k㎡以上)。