美食知识竞赛
哪些蔬菜维生素C含量最高（）A、西红柿，青椒B、胡萝卜，青菜C、芹菜，毛豆D、土豆，黄瓜
题目
哪些蔬菜维生素C含量最高（）
- A、西红柿，青椒
- B、胡萝卜，青菜
- C、芹菜，毛豆
- D、土豆，黄瓜
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相似问题和答案
第1题：
青椒：黄瓜
A．西红柿：胡萝卜
B．西瓜：青菜
C．茄子：紫甘蓝
D．土豆：莴笋
正确答案：C
48．C[解析]青椒和黄瓜都是蔬菜，且外表都是绿色的。茄子和紫甘蓝也是蔬菜，且外表都是紫色的。故选C。
48．C[解析]青椒和黄瓜都是蔬菜，且外表都是绿色的。茄子和紫甘蓝也是蔬菜，且外表都是紫色的。故选C。
第2题：
患者女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是
A、鱼、菠菜、豆腐汤
B、芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤
C、冬瓜、土豆丝、豆腐汤
D、红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤
E、洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤
B、芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤
C、冬瓜、土豆丝、豆腐汤
D、红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤
E、洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤
答案：C
解析：
潜血试验饮食
（1）目的：用于配合大便潜血试验，以协助诊断消化道有无出血。
（2）方法：试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。所以此题选择最佳答案为C、。
（1）目的：用于配合大便潜血试验，以协助诊断消化道有无出血。
（2）方法：试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。所以此题选择最佳答案为C、。
第3题：
下列常见蔬菜各属哪个科?A.白菜、萝卜、青菜:();B.胡萝卜、芹菜、茴香:();C.番茄、茄子、土豆、辣椒:();D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜:();E.菜豆、豌豆、扁豆:();F.甜菜、菠菜:();G.莴苣、菊芋、茼蒿:();H.蒜、葱、洋葱、韭菜、石刁柏、黄花菜:()。
参考答案：A. 十字花科 B. 伞形科 C. 茄科 D. 葫芦科 E. 豆科 F. 藜科 G. 菊科 H. 百合科
第4题：
腹胀患者不宜进食的蔬菜和水果为（）
A洋葱
B芹菜
C胡萝卜
D香蕉
E西红柿
A,B,C,D
略
第5题：
某食堂采购4类（各蔬菜名称的后一个字相同，即为一类）共12种蔬菜:芹菜、菠菜、韭菜、青椒、红椒、黄椒、黄瓜、冬瓜、丝瓜、扁豆、毛豆、豇豆。并根据若干条件将其分成3组，准备在早中晩三餐中分別使用。已知条件如下:（1）同一类别的蔬菜不在一组；（2）芹菜不能在黄椒一组，冬瓜不能在扁豆一组；（3）毛豆必须与红椒或韭菜同一组；（4）黄椒必須与豇豆同一组。根据以上信息，可以得出以下哪项？
A.芹菜与豇豆不在同一组。
B.芹菜与毛豆不在同一组。
C.菠菜与扁豆不在同一组。
D.冬瓜与青椒不在同一组。
E.丝瓜与韭菜不在同一组。
B.芹菜与毛豆不在同一组。
C.菠菜与扁豆不在同一组。
D.冬瓜与青椒不在同一组。
E.丝瓜与韭菜不在同一组。
答案：A
解析：
第6题：
有剧烈饥饿感的肥胖病人，不宜食用的蔬菜是
A、芹菜
B、冬瓜
C、黄瓜
D、土豆
E、南瓜
参考答案：D
第7题：
某食堂采购4类（各蔬菜名称的后一个字相同，即为一类）共12种蔬菜:芹菜、菠菜、韭菜、青椒、红椒、黄椒、黄瓜、冬瓜、丝瓜、扁豆、毛豆、豇豆。并根据若干条件将其分成3组，准备在早中晩三餐中分別使用。已知条件如下:（1）同一类别的蔬菜不在一组；（2）芹菜不能在黄椒一组，冬瓜不能在扁豆一组；（3）毛豆必须与红椒或韭菜同一组；（4）黄椒必須与豇豆同一组。如果韭菜、青椒与黄瓜在同一组，则可得出以下哪项？
A.芹菜、红椒与扁豆在同一组。
B.菠菜、黄椒与豇豆在同一组。
C.韭菜、黄瓜与毛豆在同一组。
D.菠菜、冬瓜与豇豆在同一组。
E.芹菜、红椒与丝瓜在同一组。
B.菠菜、黄椒与豇豆在同一组。
C.韭菜、黄瓜与毛豆在同一组。
D.菠菜、冬瓜与豇豆在同一组。
E.芹菜、红椒与丝瓜在同一组。
答案：B
解析：
第8题：
富含叶酸的绿色蔬菜有( )
A.菠菜
B.西红柿
C.胡萝卜
D.青菜
正确答案：ABCD
第9题：
青椒︰维生素︰胡萝卜
A. 菠菜︰淀粉︰黄瓜
B. 鸡蛋︰蛋白质︰大豆
C. 面粉︰纤维素︰芹菜
D. 西瓜︰脂肪︰牛肉
B. 鸡蛋︰蛋白质︰大豆
C. 面粉︰纤维素︰芹菜
D. 西瓜︰脂肪︰牛肉
答案：B
解析：
青椒和胡萝卜都含有维生素。鸡蛋和大豆都含有蛋白质。故答案为B。
第10题：
富含叶酸的绿色蔬菜有（）
- A、菠菜
- B、西红柿
- C、胡萝卜
- D、青菜
正确答案:A,B,C,D