酒类知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
德国主要的葡萄酒产地有（）和（）两个，通常前者采用（）酒瓶，后者采用绿色酒瓶。
正确答案:莱茵区；雾西区；咖啡色
第2题：
葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）
- A、温湿度
- B、通风
- C、规模大小
- D、光照和卫生
正确答案:A,B,D
第3题：
葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。
- A、加温
- B、冰镇
- C、温酒
- D、加冰块
正确答案:C
第5题：
葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
正确答案:错误
第6题：
葡萄酒陈酿对酒窖的要求
正确答案: （1）温度管理10-20；不要剧烈波动（2）湿度管理70-80%（3）通风：保持空气清洁新鲜（4）光照：最好不留任何光线（5）振动：避免将酒搬来搬去或置于经常振动的位置（6）瓶贮摆放方式：平放或呈45度角存放，使木塞与葡萄酒解除保持其湿润，因为干燥的木塞无法完全封闭瓶口，容易使酒氧化
第7题：
葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。
正确答案:正确
第8题：
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。
- A、酒瓶中
- B、橡木桶中
- C、酒窖中
- D、发酵池中
正确答案:A
第9题：
以下关于葡萄酒的贮藏正确的是（）
- A、白葡萄酒塞回木塞，置于冰箱
- B、红葡萄酒塞回木塞，置于冰箱
- C、桃红葡萄酒瓶口敞开，置于冰箱
- D、起泡酒除去瓶中的氧气，使其密封保存
正确答案:A
第10题：
为什么葡萄酒瓶底有凹凸？（）
- A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀
- B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺
- C、为了葡萄酒瓶外表的美观
正确答案:A