酒类知识竞赛
为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？A、橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成B、由橡木上存在的化学物质造成的C、由橡木桶内长霉而造成的
题目
为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
- A、橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成
- B、由橡木上存在的化学物质造成的
- C、由橡木桶内长霉而造成的
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第1题：
在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒置的酒是()类酒。
A、罐装酒品
B、木塞封酒
C、坛装酒
D、啤酒
参考答案：B
第2题：
木塞污染是指（）。
- A、瓶中有木塞碎屑
- B、棕色
- C、发霉的味道
- D、重新发酵
正确答案:C
第3题：
为了避免木塞干化,一般木塞封的酒品在存放时()。
A、瓶口朝上
B、整瓶横放
C、瓶口朝下
D、金属铂封口
参考答案：C
第4题：
为什么瓶口有层塑料封套？（）
- A、为了防止虫子咬软木塞
- B、为了美观
- C、为了防止葡萄酒泄露
- D、为了隔离氧气和木塞的接触
正确答案:A
第5题：
“木塞味酒”一词指的是什么？
正确答案: 指劣质软木的气味被酒吸收后使酒有潮湿、发霉、阴湿、地窖气等气味的酒称为木塞味酒，英文叫Corkedwine。
第6题：
长时间储存在冰箱里的葡萄酒会出现什么状况？（）
- A、软木塞可能会有霉味
- B、高压可能导致酒瓶破裂
- C、只要保持良好的冷藏温度，就不会出现不良情况
- D、软木塞会变硬和失效，导致氧化
正确答案:D
第7题：
一般高级葡萄酒的软木塞上不会印上以下什么信息？（）
- A、年份
- B、产地
- C、酒庄
- D、葡萄名称
正确答案:D
第8题：
罐装酒与()酒在日常保管中,保管温度要求不同。
A、啤酒
B、汽酒
C、木塞封酒
D、香槟
参考答案：C
第9题：
以下关于葡萄酒的贮藏正确的是（）
- A、白葡萄酒塞回木塞，置于冰箱
- B、红葡萄酒塞回木塞，置于冰箱
- C、桃红葡萄酒瓶口敞开，置于冰箱
- D、起泡酒除去瓶中的氧气，使其密封保存
正确答案:A
第10题：
关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。
- A、将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净
- B、将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶
- C、轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶
- D、将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
正确答案:A