酒类知识竞赛
在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？A、入口的第一感觉B、在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点C、酒精对身体的影响
题目
在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？
- A、入口的第一感觉
- B、在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点
- C、酒精对身体的影响
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中是如何被证明的（）。
- A、口腔中产生成熟的甜香味
- B、嘴里产生苦涩感
- C、口腔中产生强烈的咸味
- D、使你的口中充满唾液
正确答案:D
第2题：
在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
- A、酒更酸
- B、酒的丹宁更明显（红酒）
- C、酒精度更低
正确答案:A,B,C
第3题：
葡萄酒品尝的12秒理论中,出现酸味、咸味还有苦味是在()。
A.2秒钟以后
B.3秒钟以后
C.4秒钟以后
D.5秒钟以后
答案：D
第4题：
喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）
- A、显示其眼品酒能力
- B、失去了口感品尝能力
- C、该葡萄酒品尝的要求
- D、无权品尝的原因
正确答案:B
第5题：
在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）
- A、口腔中的感受到的所有的味道
- B、葡萄酒颜色之间的细微差别
- C、葡萄酒中的所有香味
正确答案:C
第6题：
在葡萄酒世界里，旧世界指的是（），（），（），（），（），（）等，新世界指的是（），（）（）（），（），（）等。
正确答案:法国；意大利；德国；葡萄牙；西班牙；匈牙利；澳洲；美国；新西兰；智利；南非；阿根廷
第7题：
品尝（）葡萄酒时，毋须摇动杯子。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、干邑酒
- D、香槟葡萄酒
正确答案:D
第8题：
一个词的语法功能指的是这个词在句法结构里所能占据的（）。
语法位置
略
第9题：
RoaldDahl，在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）
- A、罗曼尼康帝（Romanee-Conti）
- B、依肯（Chateaud’Yquem）
- C、玛歌（ChateauMargaux）
正确答案:A
第10题：
品尝红葡萄酒的步骤？
正确答案: 第一步：控制红酒的酒温。
传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒时正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。
一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一两个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。