酒类知识竞赛
VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d’Age、Fine Champagne…都表示什么？（）A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级
题目
VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d’Age、Fine Champagne…都表示什么？（）
- A、香槟酒等级
- B、干邑酒等级
- C、佐餐酒等级
- D、冰酒等级
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第1题：
()有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒。
A、开胃酒
B、餐后酒
C、鸡尾酒
D、佐餐酒
参考答案：D
第2题：
什么是葡萄酒等级制度？
正确答案: 葡萄酒等级制度是与葡葡品种区域化和葡萄种植区域化联系在一起的。一个优秀的酿酒葡萄区域的形成是一个长期、艰苦的过程。经过长时期的葡萄栽培，先是逐渐自然形成了某些区域，在此区域内种植的葡萄品种逐渐地形成了典型的地方特性，在此基础上，通过一定的程序，直至国家以法律的形式，规定了酿酒葡萄品种区域化。
在此区域内，无论从葡萄品种、土壤条件、葡萄产量、修剪方式、施肥灌溉，还是葡萄酒生产工艺、储存方式和瓶型商标，都做了详细的规定。
第3题：
各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏,如()应存放低温酒库。
A、红葡萄酒、香槟酒
B、朗姆酒、华香槟酒
C、威士忌、白兰地
D、白葡萄酒、香槟酒
参考答案：D
第4题：
餐桌上一般饮用哪款葡萄酒？（）
- A、香槟酒
- B、冰酒
- C、佐餐酒
- D、干邑酒
正确答案:C
第5题：
霞多丽Chardonnay主要用于酿造（）。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、干邑酒
- D、香槟酒
正确答案:B
第6题：
干邑白兰地中“XO“这一等级勾兑的最低酒龄是（）
- A、5年
- B、6年
- C、7年
- D、8年
正确答案:B
第7题：
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）
- A、香槟酒
- B、冰酒
- C、天然甜酒
- D、干邑酒
正确答案:D
第8题：
在外国酒中,香槟酒属于()类。
A、开胃酒
B、餐后甜酒
C、佐餐酒
D、烈性酒
参考答案：C
第9题：
等级高的酒品质一定比等级低的好？
正确答案: 理论上是如此的，不过由于各国的品管分级制度的完备、疏密不一，常有例外情形。
例如意大利有些高级餐酒（Super Tuscans）售价比DOC级的更昂贵。
第10题：
在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、香槟酒
- D、红葡萄酒
正确答案:A