酒类知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
正确答案: 用来酿酒的葡萄品种很多，和我们平日吃用的葡萄有着很大的区别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
第2题：
葡萄酒怎么开？能简单说下步骤和开瓶工具吗？
正确答案: 葡萄酒开瓶器的种类很多，从简单的螺旋开瓶器到高科技的电子开瓶器。侍者开瓶器是一个好用又便宜的选择，这样称呼它是因为它是全世界的侍者喜欢用的。
开瓶时，先割去瓶口的铝帽，把螺旋转入瓶塞中间后把酒刀支撑部分抵住瓶口，这时利用杠杆原理把木塞拔出。如果你喜欢更现代更省力的样式，也可以选择选择兔型开瓶器。
第3题：
老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
正确答案: 葡萄酒不都是越老越好，从量上来说，大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质，超过八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用，这样的葡萄酒存放十几年之后，可能仅有文物价值了，将新酒标注成为老酒是另外一回事。
第4题：
葡萄酒开瓶用（）去掉酒帽锡箔纸。
- A、刀
- B、开瓶器
- C、徒手
- D、都不是
正确答案:A
第5题：
白葡萄酒也能放在橡木桶里吗？
正确答案:可以。
少数白葡萄品种如霞多丽所酿造的白葡萄酒，可以采用橡木桶发酵，为葡萄酒增加酵母带来的烤面包等香气，另外，在橡木桶中陈酿也为葡萄酒增添杏仁、香草等甜润气息，同时使得酒体更为饱满。但贮藏时间相对红葡萄酒要短。
第6题：
红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
正确答案: 红葡萄酒要用紫黑葡萄酿，白葡萄酒则不一定只由白葡萄酿造.
红葡萄酒的颜色来自于紫黑颜色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大，葡萄皮中含有细腻的单宁，是构成葡萄酒结构的主要元素，其香味特质存于皮的下方，分为挥发性和非挥发性香，非挥发性香要待发酵后才会慢慢形成。
用于酿白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄，但也有少数红葡萄品种例如灰贝露（PinotGris/Grigio）。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的，葡萄皮并没有一起发酵，如果白葡萄连皮发酵的话会产生很重的青草味和烂白菜的味道。因为去皮发酵，所以白葡萄酒是不含单宁的。
第7题：
葡萄酒也能养颜衰老吗？
正确答案: 红葡萄酒中含有大量的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，延缓细胞的氧化，使人体保持青春活力的状态。红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。对有轻微贫血的女性来说饮用葡萄酒可养气活血、使皮肤有弹性，并且消除脂肪。除饮用外，还可以将红葡萄酒外用于面部及体表，起到营养呵护皮肤的作用。
第8题：
是否葡萄酒陈年的时间越长越好？葡萄酒有保质期吗？
正确答案: 不是。
其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。当葡萄还长在树上的时候，就是葡萄酒的生长阶段，好比人类孕育的阶段。至于这个阶段所需时间，从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实起码4～5年；要长出能酿好酒的果实要10年；要长出能酿精品酒的果实要10～20年。
在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会得到第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续释放一段时间（这是葡萄酒的“最佳饮用期”），最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。
第9题：
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的吗？
正确答案:错误
第10题：
以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？
正确答案: 无须预先开瓶，现开现喝就可以了。