酒类知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。
正确答案:正确
第2题：
冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？
正确答案:冰葡萄酒（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
贵腐葡萄酒（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
第3题：
最甜的葡萄酒是（）。
- A、冰酒
- B、贵腐酒
- C、香槟酒
- D、白葡萄酒
正确答案:A
第4题：
法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于（）。
- A、天然甜葡萄酒
- B、冰酒
- C、气泡酒
- D、白葡萄酒
正确答案:A
第5题：
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）
- A、香槟酒
- B、冰酒
- C、天然甜酒
- D、干邑酒
正确答案:D
第6题：
某商店经营的盛产于北美的冰葡萄酒（2004年1月1日至2004年12月31日）2004年以平均价格320元人民币（以下计价单位均为人民币）售出了110瓶。商店年初时有15瓶该牌冰葡萄酒的库存，每瓶进价为150元。2004年1月，商店以每瓶175元的价格购进了50瓶该牌冰葡萄酒；2004年10月到12月，商店又以每瓶225元的价格购进了75瓶该牌冰葡萄酒。由于2004年商店仅卖出110瓶该牌冰葡萄酒，因此到12月31日时还有30瓶该牌冰葡萄酒。如果此商店采用先进先出法，其2004年的商品销售总成本是（）。
- A、19，150元
- B、20，120元
- C、21，125元
- D、22，780元
正确答案:C
第7题：
冰葡萄酒主要产于（）地区。
- A、低海拔
- B、高海拔
- C、低纬度
- D、高纬度
正确答案:D
第8题：
整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
正确答案:正确
第9题：
制作冰葡萄酒的原料时期要求（）采收。
- A、极早
- B、极晚
- C、不早不晚
- D、随时
正确答案:B
第10题：
什么是冰葡萄酒？
正确答案: 冰葡萄酒是指葡萄自然结冰后，再经过榨汁发酵而成的葡萄酒。冰葡萄酒一般都有着黄金般的愉悦色感，香气丰富，通常会有浓郁的花香和蜜香，口感甜酸适中，杂糅性强，是甜点葡萄酒中的极品。