工学
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相似问题和答案
第1题：
冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？
正确答案:冰葡萄酒（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
贵腐葡萄酒（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
第2题：
普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
- A、香槟
- B、桃红葡萄酒
- C、贵腐甜酒
- D、博若莱新酒
正确答案:B
第3题：
最甜的葡萄酒是（）。
- A、冰酒
- B、贵腐酒
- C、香槟酒
- D、白葡萄酒
正确答案:A
第4题：
什么酒适合搭配餐后甜点？（）
- A、浓郁的红酒
- B、贵腐酒
- C、Brut的香槟
- D、清爽白葡萄酒
正确答案:B
第5题：
关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）
- A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
- B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
- C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻
- D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
正确答案:B
第6题：
以下哪种关于贵腐菌的说法有误？（）
- A、只要被贵腐菌侵染的葡萄都可以用来酿造贵腐酒。
- B、贵腐菌会给葡萄酒增添独特的味道。
- C、贵腐菌很难同时均匀地侵染所有葡萄。
- D、贵腐菌很容易侵染某一些葡萄品种，比如雷司令等。
正确答案:A
第7题：
下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
- A、雪莉酒
- B、贵腐酒
- C、白兰地
- D、冰酒
正确答案:A
第8题：
赛美蓉Semillion是酿造（）的重要成分。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、贵腐酒
- D、干邑
正确答案:C
第9题：
什么是冰葡萄酒？
正确答案: 冰葡萄酒是指葡萄自然结冰后，再经过榨汁发酵而成的葡萄酒。冰葡萄酒一般都有着黄金般的愉悦色感，香气丰富，通常会有浓郁的花香和蜜香，口感甜酸适中，杂糅性强，是甜点葡萄酒中的极品。
第10题：
下列哪款葡萄酒的酒体最轻（）。
- A、精选葡萄酒auslese
- B、珍藏葡萄酒kabinett
- C、贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese
- D、采收葡萄酒spatlese
正确答案:B